柴米油鹽醬醋各種調味品相互搭配得當,奏出最美的“協奏曲”,更新味蕾,實現大家對特色美食的完美追求。
家常蟹味菇原料:蟹味菇、花椒、姜、青椒、蒜、鹽、耗油、醬油。做法:蟹味菇去蒂,洗凈,放入熱水鍋中焯水約10秒,撈出控幹;2.青紅椒洗凈切片;姜炒羊肝;大蒜切片;
3、熱鍋冷油,放入姜沫、蒜炒出香味,放入蟹味菇翻炒2min4、放入青紅椒塊翻炒均勻。加入適量的鹽、醬油,翻炒均勻。
麻辣豬耳朵拌涼菜原料:豬耳朵、小蔥、幹辣椒、胡椒粉、油、鹽、味精。做法:1。先將豬耳朵刮幹凈,抹上鹽,腌制3小時,然後放入鍋中,煮至六七成熟,取出晾涼,切絲,加鹽和味精,放入盤中;
3、鍋中倒入油,燒至七成熟,倒入花椒和花椒粉,用文火煎3分鐘,再改用文火。花椒炒成香味時,撈出花椒和辣椒,把油倒在豬耳朵上,撒上蔥花。
金針菇拌荷蘭豆原料:荷蘭豆、金針菇、辣椒、姜片、鹽、油、醬油、香油、油食用方法:1、荷蘭豆洗凈切絲;金針菇切根洗凈,辣椒切絲,生姜切絲;
2.將金針菇放入沸水中焯壹下,撈出控幹;將豌豆切絲預煮,取出並控制幹燥;3.鍋中姜片煸炒,加入生抽,鹽,油耗,然後關火;4.將調味汁加入金針菇、荷蘭豆和胡椒粉絲中,攪拌均勻。滴壹點香油就行了。