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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的壹個愛做菜的鄉廚
幹鍋土豆片是壹道常見的家常菜，味道也非常的不錯，開胃下飯又解饞，天冷的時候吃起來，全身都暖和和的，我們壹起來看看幹鍋土豆片的制作過程吧！
1、準備壹個土豆和壹塊五花肉，洋蔥半個等。
2、把土豆削掉片，清洗幹凈切成厚度差不多的片，裝入碗中加入清水浸泡壹下，把土豆裏的澱粉泡出來，這樣不容易粘鍋。
3、把清洗幹凈的五花肉切成薄片備用。
4、大蒜和生姜切成片備用。
5、青紅辣椒切成滾刀，大蒜葉拍壹拍切成斜刀。
6、把提前泡好的黑木耳改壹下刀備用。
7、準備半個洋蔥，切成絲，放入幹鍋裏打底。
8、起鍋，把油燒至七成熱，把洗幹凈的土豆片放下去過油，土豆片剛好熟就打出，瀝幹油備用。
9、鍋裏留少許油，把切好的五花肉放下去煸炒出油，炒至金黃色。
10、把大蒜和生姜片放下去炒香，放壹勺豆瓣醬炒出紅油。
11、把青紅辣椒和木耳放下去翻炒。
12、土豆倒下去翻炒，放點鹽，放點生抽繼續翻炒至入味即可。
13、最後把切好的大蒜葉放下去翻炒壹下即可出鍋。
14、把炒好的土豆片打入幹鍋裏，幹鍋放在酒精鍋上，開壹點點小火，這樣越吃越香，喜歡的朋友可以試試哦！