日常生活中也喜歡吃壹些開心果。相比葵花籽和花生，開心果的含油量明顯少很多，營養更豐富，吃起來也更方便。
開心果的營養價值
開心果是高營養食品，含有大量的維生素A和e，經常吃開心果可以幫助女性延緩衰老和美容，不會引起肥胖。開心果含有鈣、鉀、鐵、鈉等微量金屬元素。每天吃30克(約50粒)即可滿足人體需要。經常用眼睛吃開心果的人可以很好的保護視力。開心果中的花青素不僅具有抗氧化、抗衰老的作用，而且對人的眼睛也有非常明顯的保護作用。
如何買到沒有添加劑的自然成熟的開心果
開心果作為壹種休閑食品，好吃又有營養，市場價格自然水漲船高。壹些無良廠家甚至用增白劑、漂白粉等化學物質浸泡開心果，讓開心果的外觀更好看。
選擇和購買的方法
第壹步:我們需要了解正常開心果的顏色和外殼。正常的開心果是深綠色的，外面有壹層黃色的膜，殼色是黃色的。商場裏的大部分白色有光澤的開心果都有壹些人工處理的痕跡。
第二步:自然成熟的開心果會自行開裂，但為了縮短開心果的生長周期，實現利潤最大化，壹些廠家不惜提前人為開裂未成熟的開心果。對於這樣的開心果，我們可以用大拇指和食指按壓開心果的兩個殼，看能不能完全合上。大部分天然開心果都是關不上的。但是機械撬開外殼必須是無縫的。
最後，需要提醒妳的是，有些開心果擱置太久，不適合食用。雖然我們說開心果有很多好處，但是大量攝入容易導致上火。