具有消除水腫、除煩退熱、治療瘡毒、黃疸、淋病等疾病的功效。
禁忌人群
脾胃虛寒、腹瀉患者最好少吃葫蘆。
適宜人群
壹般人群都可以食用葫蘆，尤其適合夏季熱倦口渴、發熱口幹、心源性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、黃疸等人群食用。
葫蘆是葫蘆科壹年生藤本草本植物，果實清淡可口，適合人們食用。葫蘆生長在中國各地，但在南方廣泛種植。人們喜歡在夏天吃這種蔬菜。
葫蘆的營養價值
作為夏季時令蔬菜，葫蘆含有非常高的營養價值。
葫蘆的含水量很高，達到95%。在食用部分，維生素C的含量約為10~15 mg，還含有少量的糖、磷和鈣。葫蘆味道清淡，壹般不適合生吃。烹飪是最好的吃法。
葫蘆的功效與作用
葫蘆性平，味甘。入肺、脾、腎經，有消水腫、除煩熱之功，治瘡毒、黃疸、淋病等癥。
提高免疫力
葫蘆含有蛋白質微量元素和其他營養成分，有助於增強人體免疫力。同時，葫蘆中的維生素C還能促進人體內抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗力。
降低血糖
從葫蘆中可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，能在壹定程度上抑制胰蛋白酶，從而降低血糖。
防癌
葫蘆中胡蘿蔔素含量比較高。被人體食用後，可以阻止體內致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低患癌概率。
葫蘆的搭配禁忌
葫蘆葫蘆是壹般人群食用的，特別適合熱倦口渴、發熱口幹、心源性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、黃疸等人群食用。，但要註意，它比較滑，所以脾胃虛寒、腹瀉的患者最好少吃葫蘆葫蘆。
另外，需要提醒大家的是，葫蘆最好是趁嫩吃，這樣口感和營養價值都比較高。