1.羊肉火鍋要什麽配菜？
1.吃羊肉火鍋，壹定要放香菜和枸杞。羊肉本身就有壹些難聞的氣味，放香菜不僅能增強香味，味道也不錯。另外，其他配菜可以隨意添加，食材盡量豐富，這樣營養會更豐富。
2.素食可以添加蘿蔔、白菜、蓮藕、菠菜、油麥菜等。肉類菜肴可以選擇各種丸子和肉類，如墨魚丸、雞球、雞肉、火腿片等。幹糧可以選擇腐竹、豆皮木耳、粉條等。
二、吃羊肉火鍋的小竅門
1.吃羊肉火鍋的時候，要選擇羊肉。這種羊肉肥美可口，膻味也會小而鮮美。
2.羊肉火鍋制作過程中需要翻炒的羊肉，翻炒的時候可以加點米酒，這樣做出來的羊肉火鍋就不會那麽重了。如果加醬油，要等食材預熱後再加，這樣食材的上色效果會更好。此外，做羊肉火鍋時，香油也是必不可少的，既能增香，又能降低羊肉的膻味。
3.做羊肉火鍋的時候，壹次加足水，不要中途加水，會影響食材的口感。如果羊肉火鍋過程中湯水減少，也可以加入適量的熱水。
4.吃羊肉火鍋的時候，食用鹽盡量放在最後，可以防止羊肉變得緊實，口感不好。但也要註意食用鹽的用量，避免太鹹。
羊肉火鍋是冬天常見的食物，無論是朋友聚會還是情侶約會，總是可以吃到的。吃羊肉火鍋很方便，操作起來也比較簡單。把喜歡的食材放鍋裏煮壹會兒，然後蘸醬就行了。羊肉火鍋不錯，但不宜常吃。如果經常吃羊肉火鍋，很容易給身體帶來負擔，可能會出現上火等現象。