鄉巴佬鹵蛋食材:雞蛋6個，糖10ml，鹽3g，鹵汁5ml，啤酒1瓶，醬油15ml，生抽15ml。
做法:1)將雞蛋煮熟，剝去蛋殼。2)將雞蛋放入小鍋，倒入壹罐啤酒。3)加糖。4)加入生抽和老抽。5)加入少許鹵汁。6)把湯攪拌均勻，放在火上煮開。7)小火煮20 -30分鐘。8)鹵蛋泡壹晚上，第二天可以吃。
材料:雞蛋4個，啤酒1罐，鹽適量，生抽5ml，
做法:1)雞蛋洗凈後，放入冷水鍋中大火煮。2)雞蛋煮熟後，放入冷水中攪拌。3)剝去蛋殼。4)雞蛋去皮後，用刀在雞蛋上切壹塊，可以讓蛋黃更快入味。5)用醬油在雞蛋上撒少量白糖，腌制20分鐘。6)鍋上火，將鹹蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，加適量糖，醬油。7)用勺子攪拌均勻後，蓋上蓋子。大火燒開後，用小火慢煮。大約五分鐘後，汁液將被收集。
自制美味醬香燉蛋
做法:1)準備好所有食材。2)將整瓶啤酒放入鍋中，加入用水煮熟的雞蛋。(此時不要開火)啤酒中的酒精會隨著加熱散發出來，在雞蛋中留下麥香。3)將混合了啤酒和紅糖的果汁倒入鍋中。紅糖要在啤酒中充分融化。4)加入醬油、香葉、花椒、大料、銀杏、肉桂、幹山楂、砂仁、橄欖、柏樹。5)將煮好的雞蛋煮熟，等鍋燒開。6)鍋燒開後，大火轉小火，加入適量蠔油。蠔油可以代替鹹鹽使雞蛋變鹹。釀15分鐘，煮開撈出，便可享用美食。7)準備壹根牙簽和壹根線。把線系在牙簽上。8)將牙簽插入雞蛋中間。沿著雞蛋剪線會比用刀切雞蛋更方便快捷。