壽司醋是壹種由米醋、砂糖、鹽調制的調味料，在日本料理中不可或缺。調制壽司醋是壹項看似簡單，但實則需要掌握壹定技巧的過程，才能做出香甜、酸爽，與壽司完美搭配的壽司醋。
食材準備：
米醋：100ml
砂糖：50g
鹽：10g
步驟詳解：
加熱：將米醋倒入壹個小鍋中，小火加熱至沸騰。
溶解：在沸騰的米醋中加入砂糖和鹽，不斷攪拌至完全溶解。
冷卻：關火，將壽司醋溶液倒入壹個容器中，放在壹旁冷卻至室溫。
貼心提示：
醋的種類：調制壽司醋最好使用米醋，因為米醋的酸味柔和，不會掩蓋壽司的鮮味。
砂糖分量：砂糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡酸壹點的可以少加壹些糖，喜歡甜壹點的可以多加壹些糖。
鹽的比例：鹽的比例不能過多，否則會讓壽司醋變鹹，壹般100ml的米醋加入10g的鹽即可。
冷卻：壽司醋在常溫下保存即可，最好不要冷藏。
調制要點：
比例均衡：醋、砂糖、鹽的比例要均衡，才能調制出香甜酸爽，與壽司完美搭配的壽司醋。
溶解徹底：砂糖和鹽壹定要完全溶解，否則會影響壽司醋的口感。
冷卻後再使用：醋溶液冷卻後再使用，可以避免醋味過濃，影響壽司的味道。
常見問題：
壽司醋能保存多久？常溫下保存的壽司醋可以保存1-2周。
壽司醋太酸了怎麽辦？可以適當加入壹些砂糖或蜂蜜調節酸味。
壽司醋太鹹了怎麽辦？不可添加水稀釋，可以重新調制壹批壽司醋，與鹹的壽司醋混合使用。
掌握了調制壽司醋的方法，就能輕松在家制作美味的壽司。酸甜爽口的壽司醋，讓壽司變得更加鮮美可口，為味蕾帶來不壹樣的味覺體驗。