練習:
1.鮮蝦去皮，洋蔥切碎，生雞蛋壓碎。
2.冷鍋電熱，放入洋蔥，炒蝦仁，倒入少量油耗。
3.加入米飯，翻炒。最後加入生雞蛋翻炒。加入壹些鹽，翻炒均勻。
蘑菇雞蛋丁炒飯食材:幹蘑菇3個，五花肉壹小塊，米飯壹碗，蝦皮壹小撮，蔥2根，姜2片，米酒1湯匙，醬油2茶匙，醬油1茶匙，白糖0.5茶匙。
練習:
1.準備食物，蝦皮洗凈控幹水分，蔥洗凈切段，姜切片。
2.五花肉切成小塊。
3.用溫水泡開幹香菇，征用平菇水。
4.浸泡過的幹蘑菇切成小方塊。
5.取壹個小碗放入1湯匙米酒、2茶匙生抽、1茶匙生抽、0.5茶匙白糖，再放入3茶匙泡過香菇的水調成醬。
6.鍋裏加點油燒開，小香蔥和姜片用文火煸炒，撈起扔掉。
7.倒入五花肉丁，小火煎至顏色變淡，出油。
8.倒入蘑菇丁和蝦米，翻炒壹分鐘。
9.倒入工序5調好的醬料。
10.用小火煮，直到鍋裏剩下少量的汁液。
11.倒入壹小碗米飯。
12.轉紅翻炒至米飯和所有原料比例均勻，米粒舒服。撒上洋蔥並攪拌。
黃金炒飯食材:剩飯、生雞蛋、鹹蛋黃、鹽。
練習:
1.將生雞蛋壓碎，加入少許水拌勻，與大米混合。
2.熱壹口冷鍋，放入2個鹹蛋黃，翻炒，放入混有生雞蛋的米飯翻炒。最後加鹽攪拌均勻，就可以出鍋了。
番茄炒飯食材:番茄、剩飯、洋蔥、鹽。
練習:
1.西紅柿洗凈切碎，洋蔥切碎。
2.在冷鍋裏加熱電。先加入番茄油炒，炒汁，加入剩米飯翻炒。
3.炒到沒水，加鹽攪拌。