首先，炒火腿
1.準備食材:西蘭花、鹽、蠔油、肘子火腿、蒜、雞精。
2.西蘭花洗凈，切成小塊。燒開水，加入鹽和油。煮沸後約40秒取出。
3.肘子火腿切塊，大蒜切片。
4.將香蒜放入熱鍋中用冷油翻炒，加入西蘭花和火腿，翻炒20秒，加入蠔油、鹽和雞精。
二、黃瓜拌火腿
1.準備食材:肘子火腿100g，黃瓜2根，香菜1，蒜3顆，蠔油1勺，白醋少許，香油1勺，糖1勺，醬油10 ml。
2、肘子火腿，切成厚薄均勻的薄片，將火腿切片放在盤子上，首尾成圈待用。
3.黃瓜洗凈，去頭去尾，先用刀壓平，再切成小塊。
4.將切好的黃瓜放入盆中，香菜切段，蒜放在壹起。
5.加入蠔油、白醋、香油、白糖、醬油等所有調料，將黃瓜和調料拌勻，然後澆在火腿片上。
第三，火腿炒西葫蘆
1，準備食材:肘子火腿1，西葫蘆半個，蔥適量，姜適量，鹽適量。
2.取壹小段火腿，西葫蘆洗凈去皮，將西葫蘆和火腿均勻切片。
3、起鍋燒油，蔥姜爆香。
4.倒入切好的西葫蘆和火腿片，快速翻炒。同時煮少量水防止粘鍋，加入適量鹽翻炒均勻。