蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，可可脂。
可可覆盆子杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，可可脂。
黑芝麻杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，黑芝麻膏。
抹茶樹莓杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，抹茶膏。
榛子費裏羅杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，巧克力奶油。
甜橙布雷杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，橙膏。
草莓布雷杏仁餅
蛋白質33g，糖15g，蛋白粉1g，糖粉90g，杏仁粉90g，色素適量，水23g，草莓奶油。
可可杏仁餅
杏仁餅:蛋白質64g，細糖64g，糖粉80g，杏仁粉84g，黃色素。
1.蛋白分三次加入糖，打至出現小鉤。
2.杏仁粉+糖粉提前過篩，倒入蛋清中，加入幾滴黃色色素。
3.攪拌至無幹粉。
4.繼續沿著碗壁攪拌蛋白糊或沿著碗壁刮。
5.最後的面糊是帶狀的，斷斷續續地落下。
6.擠壓外殼的形狀？抖出泡泡用牙簽挑泡泡。
7.放在通風處晾幹皮膚
8.風幹的杏仁餅會形成軟殼，用手摸不會粘手。是125度嗎？火145度18分。
三明治:蛋黃70g，細砂糖20g，牛奶110g，黃油240g，巧克力55g。
1.蛋黃+糖拌勻。
2.牛奶被加熱到鍋邊冒泡。
3.慢慢倒入蛋黃，邊倒邊攪拌。
4.倒回鍋裏，壹直攪拌加熱到84度。
5.再篩壹遍？放在室溫下，加入軟化黃油？攪拌均勻
6.分成兩部分:壹份原件；壹份加入巧克力，攪拌均勻。
7.將原味和巧克力味放入滾邊袋中，擠出形狀裝飾。