小蘇打和蘇打水壹樣嗎？
不壹樣，但是大家常說的小蘇打其實就是蘇打水。
蘇打水和小蘇打的區別
小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，常用作發酵粉制作饅頭。醫學上是治療胃酸過多的藥。食用碳酸氫鈉。性質:白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。加熱時容易分解。在潮濕的空氣中慢慢分解。
蘇打水是壹種碳酸飲料，是將二氧化碳氣體壓入純凈的飲用水中，並添加甜味劑和香料的飲料。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性。在醫學上可以消毒外用。喝了它可以整合人體內的酸堿平衡，改變酸性體質。
蘇打水是弱堿性的。但是我們每天吃大量的肉和魚，都是酸性食物，導致人體內環境呈弱酸性。所以需要酸堿平衡。然後，多吃堿性食物更有利於身體健康(無胃腸史)。
汽水對養胃有好處，因為汽水可以中和胃酸。但長期喝蘇打水，如果胃酸分泌低，也會造成危害。
另外，蘇打水可以中和胃酸，加強腸胃吸收，健胃。但長期飲用蘇打水可能會引起堿中毒，表現為厭食、惡心、頭痛、抽搐直至昏迷，尤其是老年人和腎病患者。
食用小蘇打如何制備蘇打水
蘇打粉可以用土法制作:將10g市售“食用小蘇打”(千萬不要用工業或實驗室用的蘇打粉，成分不明)溶於500ML(毫升)熱純水中，冷卻後放入冰箱備用。小蘇打不宜多加。