葛根粉是從植物野葛中提取的，主要成分是澱粉。生吃雖然沒有毒性，但是未煮熟的澱粉會對腸胃造成很大的負擔，不利於腸胃的消化。所以壹般建議煮熟後再吃。
如果澱粉沒有煮熟就食用，部分胃腸功能較弱的人會出現腹脹、腹痛、腹瀉等身體不適癥狀。
葛根粉壹周吃幾次，因人而異。
葛根粉味甘，性寒，有清熱解毒的作用。壹般來說，體質正常的人可以每天適量服用，體質偏熱的人可以適當加大劑量。
但對於壹些脾胃虛寒、腹瀉的人來說，如果每天服用，可能會造成體內寒氣過盛，從而導致腹痛腹瀉。對於這類人，建議少吃或不吃，以免身體不適。
3哪些人不適合吃葛根粉1、脾胃虛寒:葛根粉性寒，食用後會對腸胃造成很大刺激。吃多了還可能出現腹痛腹瀉的癥狀，所以對於壹些脾胃虛寒的人，建議少吃或者不吃。
2、低血壓、低血糖:葛根粉有降血壓、降血糖的作用，所以對於壹些低血壓、血糖低的人，建議少吃或不吃，以免血壓、血糖進壹步降低而引起不適。
4怎麽吃葛根粉壹般是用來沖泡的。
葛根粉中的主要物質是澱粉，用開水沖泡後會變成糊狀。食用後能迅速為人體補充能量和營養。是壹種方便快捷的吃法，也是使用最多的制備方法。
葛根粉泡好後，還可以根據個人口味加入壹些葡萄幹、花生、糖、蜂蜜、桂花等食材，這樣壹起吃會更好吃。