準備好的韭菜、豆芽菜等清洗瀝幹水分的情況下，做壹些有嚼勁的燙面薄餅，菜炒之後卷起來吃，特別的香，並且卷之後就算吃剩，遮蓋保鮮袋儲存，直到次日早晨，將煎餅放入炒鍋中煎壹下，外酥裏軟。
就成了爽口的菜卷子。這兒花朵就和分享給大家這道特色美食，簡單美味，清新推動腸胃消化，來看看吧：炒合菜煎餅食物提前準備：韭菜300克豆芽菜200克生雞蛋3個粉條適量植物油、生抽醬油、鹽、芝麻油小麥面粉250克鹽2克沸水適量作法：
第壹步韭菜和豆芽菜擇凈後清洗幹凈，放入漏盆中瀝幹水分。適量粉條提早放入溫開水中泡軟。運用這個時間，來做燙面薄餅。250克的小麥面粉，添加2克鹽，放入適量沸水，壹邊倒入壹邊用筷子拌和，揉成面團後松馳15min，搟成長條形再切割成均勻的面劑子。
第二步將面劑子按扁，刷過少量植物油，2個餅壹組，搟成薄餅後，電餅鐺加熱後先後放入薄餅，挑選雞蛋灌餅/薄餅擋位，煎之後趁著熱將餅撕掉。
第三步粉條浸到綿軟並沒有硬芯，三個雞蛋打散，韭菜切完段預留。炒菜鍋內放入適量植物油，燒開後放入生雞蛋，攤熟後撈起來。然後炒菜鍋內放入少量植物油，燒開後倒進豆芽菜和粉條，煸炒中添加2炒勺生抽醬油。
第四步豆芽菜就算瀝幹水分，做菜的情況下還會出很多水，因此先放入豆芽菜，出的水份恰好被粉條消化吸收。2分鐘後放入韭菜段，添加少量鮮辣鮮露，少量鹽，煸炒勻稱。再添加攤好的生雞蛋，炒勻後30秒就可以起鍋。薄餅上放入多多的的合菜。卷起來開吃嘍！