薄荷葉性寒，味辛，含有膳食纖維、維生素、薄荷油、薄荷腦、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鎂等多種礦物質元素，具有良好的營養價值。適量食用有利於清熱潤燥，有壹定的祛風潤肺、殺菌消炎的作用。適用於部分體質幹燥的人群，尤其是炎熱的夏季，有很好的清熱解暑作用。
2薄荷葉可以直接吃嗎？不建議直接吃。
但需要註意的是，薄荷葉最好不要直接吃。薄荷葉對人體的刺激還是比較大的，直接服用薄荷葉會對我們的胃腸道造成傷害。特別是薄荷葉是寒涼物質，直接食用容易對我們的身體造成傷害。所以，任何情況下，直接服用薄荷葉都要慎重。
3新鮮薄荷葉怎麽吃？薄荷炒雞蛋食材:薄荷葉、雞蛋、鹽、糖。
練習:
1，新鮮薄荷葉洗凈，瀝幹水分，切塊備用。
2.雞蛋打成蛋液，加入薄荷碎葉，加鹽和少許糖，再加入適量的水。
3.燒熱油鍋，倒入蛋液。
4.快速翻炒，直到凝固。
薄荷拌豆腐食材:鮮薄荷、嫩豆腐、小蔥、蒜。
輔料:醬油適量，醋適量，糖適量，鹽適量，香油適量。
練習:
1.嫩豆腐洗凈後，控制水分，切成小塊。
2.將薄荷、大蒜和青蔥洗凈切碎。
3.將其他調料拌勻，倒入碗中，放入蒜和小蔥拌勻。
4.倒在豆腐上，吃的時候攪拌均勻。
4幹薄荷葉怎麽吃壹般是用來泡水的。
因為幹薄荷需要長時間的幹燥才能蒸發掉葉子裏的水分，所以看起來幹癟皺巴巴的，不適合烹飪和食用，口感也很差，不好吃。通常用來泡水或燒水，能更好地發揮其清熱解毒、殺菌消炎的作用，適當飲用有壹定的食療作用。