布丁是甜品的壹種，口感Q嫩滑，甜而不膩。是甜品店很受歡迎的產品，那麽如何做出這麽受歡迎的產品呢？教妳壹個三層口味的“草莓酸奶布丁”，每壹層都會讓妳念念不忘。
準備材料:
①酸奶部分:淡奶油80g，酸奶170g，細糖25g，檸檬汁5g，吉利丁8g，草莓切片適量。
②草莓部分:草莓醬100g，細砂糖15g，淡奶油60g，吉利丁片5g。
③草莓果凍:草莓泥45g，吉利丁片2g。
④裝飾部分:草莓和藍莓。
生產流程:
1.酸奶部分:吉利丁先用冷水浸泡，然後擠幹，再溶於水備用。淡奶油加入幼糖打至60%，然後加入酸奶和檸檬汁，用攪拌機充分攪拌。
2.將草莓片貼在杯底壁上壹圈，然後將調好的酸奶倒入杯中近半杯，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固。
3.草莓部分:將草莓泥與幼糖和溶解的吉利丁片(吉利丁片用冷水浸泡軟化，然後擠出分離水分融化)混合，直至糖溶解均勻。
4.將鮮奶油打至50%(可以慢慢流動)，然後倒入草莓醬的混合物，攪拌均勻。
5.取出凝固的酸奶布丁，倒入混合好的草莓布丁漿至8分鐘，同樣放入冰箱30分鐘至凝固。
6.草莓果凍部分:將吉利丁按上述方法融化，加入草莓泥中攪拌均勻，然後倒入冷藏布丁中至9分滿，再冷藏至凝固，取出後用水果點綴，這樣草莓酸奶布丁就完成了。