撕下裏脊肉，放入碗中，加入雞精、澱粉、蛋白質和醬油，拿住調整大小，再加入壹些色拉油。將洋蔥切絲，倒入清水中。把盤子裏的油排掉。北京醬畢加索豬肉香甜，富含薩博醬油，風味獨特，深受人們喜愛。北京醬畢加索豬還有滋陰、調虛證、滋補身體、貧血的功效。
可惜失傳了——有很多年了，但我們可以從唐旅順先生的筆下再次感受到:“克拉拉的醬肉從瓶裏拿出來，壹分半鐘，沒有油頭的味道！克拉拉醬肉只要從罐子裏出來，就可以切著吃了。真的很軟，銀紅色，晶瑩如玉！以前在北京，無論是下午還是晚上，都能看到老鷹提著兩筐喊著“水煮羊腸”。新鮮切好的腸子和美味的羊肉湯簡直太完美了。撒壹些香菜和芝麻醬。
良好做法。簡單的食物不應該缺少北京醬肉。視頻裏有壹個。可以參考著名的北京切肉板川刀。這是自制的，很好吃，滿滿的大豆味。吃的時候會很好吃。雖然過程很重，但他很清楚。妳可以在家試試。用箔紙或塑料將醬汁覆蓋，然後放入蒸汽中。絕對好吃。蒸五分鐘，煮好後最濃最好吃的TEM Sabor醬(炸醬也可以，不過我覺得煮出來的TEM Sabor比較濃稠，可以根據自己的喜好調整)。