原材料：花椰菜260克、麻椒1把、紅幹椒4個、鹽適量、生抽醬油1勺、老抽王數滴作法1、先把花菜根部切去，將壹片花椰菜瓣切成片，梗部也切成薄片就可以2、將生抽醬油、老抽王、鹽、少量醋、小勺調水成醬汁3、涼鍋耗油六成熱，放進壹把麻椒炸幾秒，用食油溫曝出麻椒的香氣。4、再將麻椒撈起來棄之，放進紅幹椒壹樣炸十幾秒就可以5、倒進花椰菜開走紅幹炒2min，添加醬汁煸炒1min隨後蓋上蓋子燜兩三分鐘就可以熄火起鍋！
醋溜山藥原材料：淮山藥壹根（粗壹點）、大蒜瓣適當、酒釀辣椒（或是辣椒幹）三五顆、蔥段隨便、山西陳醋作法1.材料準備，沒有酒釀辣椒能用辣椒幹替代，淮山藥應選粗壹點，細就是用來煲湯的2.淮山藥切成片，大蒜瓣滾刀塊，朝天椒滾刀塊3.終於學會怎麽切出棱形啦，先橫分成兩半4.切菜刀歪斜六十度上下切角成壹個個小段5.段兒各自切成片就可以！6.起油鍋，下大蒜瓣朝天椒進行爆香，放進淮山藥煸炒，添加生抽醬油、陳醋、米酒（我用的泡藥酒釀辣椒裏面的酒，夠勁！），快出鍋時放鹽、雞精（我放的食材精，不用雞精還可以）。7.擺盤撒蔥花。
香辣小雞崽原材料：2只小雞崽、蔥、姜、朝天椒、麻椒、鹽、米酒、白胡椒粉、十三香料、雞精、油作法1.把小雞崽剁碎塊2.放入調味料(多加鹽、十三香料、米酒、白胡椒粉、少量油用手抓勻腌30min)3.鍋裏燒水，添加腌制好的雞焯開後放入少量米酒煮沸撈起來預留4.切完蔥、姜、蒜、朝天椒、姜，備好良姜、麻椒、八角、桂丁5.鍋裏倒入油，添加焯好壹點的雞油炸到金黃6.炸熟後，鍋中留少量油放進麻椒文火炸得小起煙，撈起來麻椒7.添加蔥、姜、蒜、朝天椒、良姜、八角、桂丁炸香8.倒進小雞崽炒壹炒，放雞精、白胡椒粉翻拌起鍋。