1，黑豆有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發、皮膚白嫩。此外，黑豆中的粗纖維含量高達4%。常吃黑豆，促進消化，防止便秘。
2.黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。
3.黑芝麻含有人體必需的脂肪酸、含硫氨基酸和頭發生長所需的多種微量礦物質，其中的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質還能保養頭發，防止脫發和白發。制首烏味苦，能養血滋陰。
擴展數據:
食用黑豆的註意事項:
1，黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重的人不能吃黑豆，因為黑豆不容易消化。如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會導致更嚴重的腎病。
2、兒童不適合吃黑豆，腎陽虛的人和對黑豆過敏的人不宜吃。
3.黑豆炒好後是熱的，多吃容易上火，不適合多吃。
4.黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽草、人參同食。龍膽草、西洋參、厚樸都是中藥材，吃中藥的時候要註意不要和黑豆、黑豆漿壹起吃，以免出現中毒等不良現象。
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