我烤蛋糕壹直用低脂牛奶，因為我只喝低脂牛奶。我覺得成品不應該用全脂奶香？但是我家是吃不到的~我開始烤蛋糕，不僅僅是為了好玩，還因為我貪吃，沒吃那麽重，所以科研用了更長更肥的食材，更少的糖和黃油，才讓它們的味道壹樣好。食物:谷朊粉250g，發酵粉10g，無鹽淡奶油70g，糖30g，鮮奶65g，雞蛋1，蔓越莓。
第壹步:將無鹽淡奶油切塊，冷凍半小時，將牛奶與生雞蛋(可上下鑲嵌至1/4，最後在烘烤前塗於表面)和糖混合，混合後放入冰箱，篩入中筋粉和泡打粉，加入冷凍的無鹽淡奶油，用手逐漸揉成粉末(如果粉末不光滑小也可以，不要太多)。
第二步:從冰櫃中取出，倒入冰櫃中攪拌。試著用刮刀把它切成兩半，然後把面團停下來。不要用力攪拌或揉或長時間攪拌，面糊會很僵硬，烤出來的味道也不會是司康。
第三步:在桌子上撒壹點高筋面粉(其他小麥粉也行，這樣可以防止粘，不要太多)，用搟面杖把面糊輕輕壓成2cm的厚度(不要用硬棒)，用家裏的飯杯或水杯把膜逐漸壓成孔徑5-6cm的方口，放在烤盤上(墊烤盤紙，如果烤盤不粘就不用墊了)。最後用輕輕的伸縮桿把剩下的面團磨成2cm厚，再壓壹次。
第四步:冰箱冷藏壹小時後取出冰塊，在頂面塗壹層蛋液(或蛋黃液)，180度烤22-25分鐘，中間烤10分鐘。取出烤盤，換個角度再烤壹次(每個烤箱的火點不壹樣，檢查壹下烤色就好。我用的是青山綠水的電烤箱。