魚腥草。也叫側耳根、豬鼻孔等。涼拌側耳根是傳統民間菜肴。魚腥草。作為壹種藥物具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功能，在中藥中被廣泛使用。常與蘆根、桔梗、瓜蔞同用，用於肺膿腫、膿液(相當於現代醫學的肺膿腫)、痰熱氣喘、咳嗽。治療熱毒瘡時，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，也可與鮮品搗成糊狀外敷。如果皮膚瘙癢、蚊蟲叮咬、癤腫紅腫、癢痛，也可以單獨用本品制成搽劑，外敷患處(如《中國藥庫》中提到的皮炎寧)。魚腥草。治膀胱濕熱、小便不利，常與車前子、白茅根、海金砂同用。魚腥草還可以單獨使用，不僅可以治療熱淋，還可以治療白濁白帶。用於大腸濕熱、瀉痢者，常與黃連、黃柏、白頭翁等配伍。還可與山楂炭合用，治療熱痢(相當於現代醫學的細菌性痢疾)。
魚腥草蒸雞
壹、原材料:
1.材料:1只嫩母雞(重約1500克)和200克魚腥草。
2.調料:鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜。
二、方法:
1.將雞宰殺，去毛，洗凈內臟和爪子，放入沸水鍋中焯壹下，取出洗凈血漬。將魚腥草去雜，洗凈，切成段。
2.取1湯鍋，放入整只雞、精鹽、姜、蔥、花椒及適量清水，放入籠中蒸至雞熟，再放入魚腥草、味精，微蒸出籠。
按:此菜選用具有清熱解毒、利尿消腫作用的魚腥草，以及具有溫中益氣、補髓填精作用的雞肉。能為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿腫、消瘦、水腫、脫肛等疾病患者的輔助飲食食品。
註意:最簡單的方法是洗凈，用開水浸泡後再喝。