1.準備材料:
牛奶:兩個飯碗倒進盆裏。
糯米粉:圖中我用了大概12或者3勺。
玉米澱粉和糯米粉的比例大概是1:3.5,所以大概是三勺多。
色拉油:圖中勺子大概三勺。
1.將白糖放入牛奶中,攪拌均勻,然後加入色拉油。用力攪拌。
2.將糯米粉和玉米澱粉放入牛奶中,用力攪拌,使其成為稀糊狀。
2.把剛打薄的面糊蒸十分鐘左右,反正要煮熟蒸成花樣(!!千萬不要把面糊鍋直接放在爐子上煮!它會燃燒!橫著蒸,壹定要蒸!清蒸!清蒸!重要的事情說三遍)
3.把剛蒸好的糯米糊放在壹邊晾幹。
然後就是餡料。突然想吃糯米糍,就沒買什麽餡兒。翻箱倒櫃發現家裏只有綠豆,就做了個綠豆糊。這種方法也可以用來制作紅豆沙。
1.抓壹把綠豆,鍋裏放點水,不要太多。放多了會慢慢煮,綠豆和水的比例大概是1:4。
2.把火燒開。大火煮沸後,保持中火,直到綠豆變軟。如果中水幹了,可以加壹點水再燒。綠豆煮熟後,加入蜂蜜和奶糖。我放了兩顆白兔奶糖。(奶糖的綠豆沙很香,比預想的好吃。)然後燒,可以適當攪拌壹下。
4.幹綠豆燒成這種粘稠的糊狀時不要加水,這個時候要不停攪拌,不然會見底。
5.綠豆沙煮到水幹了綠豆幹了就這樣。
6.炒壹點粉(因為沒買椰奶)包粘粘的糯米糊。直接把椰奶包起來,放在椰奶裏。
7.給妳個提示:糯米糊真的很粘,很粘,很粘。我從來沒見過這麽黏的意大利面,所以妳包的時候,它會粘在手上。可以在手上蘸點水,就不那麽粘了。妳包好以後,放入炒粉裏滾壹滾,過篩就行了。
8.包起來就可以吃了。
9.我沒有買椰子。我建議用椰子包起來應該更好吃更漂亮。