1.提前準備好原料。小麥粉需要過篩，分離出蛋白蛋黃。確保蛋白盆中沒有油汙或水漬。最好用不銹鋼盆。
2.電動打蛋器將蛋白打成泡沫，加入約20g白糖，再次攪拌蛋白。當開始變稠，出現粗泡時，加入約20g白糖，再次攪拌。當蛋白質變稠，表面有紋理時，再加入20克白糖。
3.打壹會兒，當打蛋器擡起，蛋白能拉出彎曲的斜面，就可以停止攪拌了。放冰箱冷藏。
4.現在開始做蛋黃糊。五個蛋黃加入30克白糖，用電動打蛋器輕輕打散，不起泡。加入40克食用油和40克牛奶，攪拌均勻，然後加入過篩後的小麥粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，不必攪拌太多，防止小麥粉的面筋影響口感。5.取出1/3蛋白，放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入盛有蛋白的盆中，用同樣的手法攪拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
6.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用力捏住模具，然後放入烤箱。
在170度的烤箱裏，大概需要1個小時。取下來，然後切片或裝飾，放入適當的水果。烘焙的蛋糕聞起來像雞蛋。可以根據自己的喜好添加其他口味，比如果汁。