1，儲存在室溫下
常溫下溫度比較高，微生物繁殖速度比較快，麻辣小龍蝦營養豐富，容易變質，所以只能保存3-4小時左右。
2.把它冷藏起來
在低溫下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，延長香辣小龍蝦的貯藏時間。壹般來說可以保存1-2天左右，但不能反復加熱。
3.保持冷凍
冷凍環境的溫度更低，微生物的繁殖速度更慢，所以麻辣小龍蝦的保存時間會更長，壹般在半個月左右。
教妳挑選優質新鮮小龍蝦的五大技巧
1，季節:小龍蝦的最佳時間是5月到10月，黃色，肉質肥美。就連大爪子上的三段，從頭到尾都是彈牙和雪肌。
2、顏色:看小龍蝦是清水還是泥水，壹看背面，紅色幹凈，這個可以接受，再看它的肚子絨毛和爪子，如果是白色整齊的，基本就是清水養的。
3.大小:應該盡量買剛長大的龍蝦。太小了。畢竟吃起來沒什麽味道。用手摸它的殼，又硬又硬，老了。像剛長大換殼的釘子壹樣有彈性，應該買軟殼的。
4、公母:小龍蝦分公母，公的小龍蝦夾子大，身體小，就是肉少，但蝦黃多。雌性小龍蝦夾的略小，肉多。挑選小龍蝦很有學問，所有雌性小龍蝦的價格都比大眾略貴。
5.熟小龍蝦:餐館裏的小龍蝦大多都是熟了上桌的。吃小龍蝦之前，最好先看看小龍蝦的身體。如果尾巴是卷起來的，說明它在入鍋前是活的。如果它的尾巴是直的，那它還沒進鍋就已經死了。
環保網-麻辣小龍蝦可以過夜嗎？能保存多久？