牛肉和黃豆可以燉在壹起。
黃豆燉牛肉壹直是我們家的保留菜，每天早上最喜歡的也是吃壹碗牛肉面，裏面燉的軟爛的黃豆牛肉特別刺激食欲
用料 ?
牛肉 500克
黃豆 適量
姜 3-5片
八角 2-4個
尖椒 適量
大蒜 5瓣
冰糖 3-5顆
鹽 適量
料酒 1勺
生抽 壹湯勺
老抽 壹湯勺
豆瓣醬 壹勺
黃豆燉牛肉的做法 ?
黃豆提前壹晚泡好，我們家喜歡吃黃豆，就多放點，黃豆的數量最好多於牛肉
請點擊輸入圖片描述
牛肉切塊準備焯水，不用切的太小，焯水之後會縮水
請點擊輸入圖片描述
焯水之後洗凈浮沫，瀝幹備用，可以對比壹下焯水之後的大小
請點擊輸入圖片描述
準備好調味料，下鍋翻炒，尖椒的數量根據自己的口味調整，愛吃辣可以多放
請點擊輸入圖片描述
油量如圖，翻炒出香味，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油
請點擊輸入圖片描述
加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色
請點擊輸入圖片描述
倒入水，沒過食材。因為牛肉不易爛，水可以多加壹點，大火煮至水開之後轉小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆
請點擊輸入圖片描述
加入黃豆之後再燜壹個小時，喜歡吃軟爛的可以自行加時間，註意水量，不要燒幹，起鍋之前加適量鹽
請點擊輸入圖片描述
可以拌飯吃，也可以下面之後澆壹大勺當蓋碼，麻辣鮮香
請點擊輸入圖片描述