春菜是萵苣屬的壹種蔬菜，葉子占了大部分，莖很短，長成球的樣子。
春菜的五臟有很好的功效，也可有通經脈的作用，同時春菜也有很好的清胃熱的作用，同時春菜也有很好的清熱利尿的功效，春菜可以用來治療小便不利或者是尿血，對於乳汁不通等癥狀是有好處。
春菜還有很好的通疏利的作用，也可以消積下氣，對於產婦來說可以增加奶水，也有助於消化，有通便的作用。春菜也可以通乳:春菜的含鉀量是很大的，對於高血壓和水腫有很好的治療作用，對於心臟病人特別好。
春菜還可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便春菜含有大量植物纖維素，這樣對於消化是有好處的。可以增加腸的蠕動，對於治療便秘有很大的幫助。
擴展資料
春菜，在京津壹帶，“打春”（立春）的時候幾乎壹定要吃的。在食俗上，壹定要吃拌黃豆芽，炒“掐菜”（天津把掐菜加少許韭菜同炒，叫炒“藍白線兒”）。拌黃豆芽用芝麻醬、蒜水，原料和制作很簡單，但人們吃得有滋有味。如果把這種菜放在碟子裏，再加上幾片醬牛肉或雞片等瘦肉，就有個好聽的名兒：春盤兒。
為什麽春菜要用黃豆芽、掐菜？因為春天來了，要嘗嘗新鮮蔬菜，但這時京津壹帶還沒見青菜的毛兒（過去有“洞子貨”，但只有長安貴人才吃得起，不像現在冬天也能吃上新鮮蔬菜）。青黃不接，權宜之計，是用水發的糧食菜來代替，總之還是菜。
春菜這種菜，在京津普通人家壹直要吃到小菠菜、水蘿蔔上市才把水發的糧食菜消除，因為這時候，真正的綠色食品上餐桌了，就是說：春天到了。
百度百科-春菜 （萵苣屬的壹種蔬菜）