此外，芥末中還含有胡蘿蔔素，可以改善視力。如果用眼過度，或者有眼疾，那麽可以適當吃點芥末。此外，芥末還有溫中益氣、宣肺化痰的功效，對脾胃虛弱、胸悶咳嗽有很好的緩解作用。壹般來說，人們喜歡用芥末制作壹些鹹菜，這樣可以保存很長時間，味道也不壹樣。這種榨菜不僅能促進胃的消化功能，刺激食欲，還有助於消化。這是因為芥末含有大量的膳食纖維。如果家裏老人有便秘的情況，可以嘗試吃壹些芥末，但不宜多吃。
除了老年人要適量食用，經期婦女也不允許吃芥末。因為女性本身體質偏寒，來月經的時候體質更冷，所以這個時候吃芥末會對子宮非常不好。除了經期婦女，另壹個不應該吃芥末的群體是嬰兒。薺菜含有大量維生素和人體所需的其他營養物質。如果孩子正在發育，可以吃點芥末補充身體所需的營養。
但不建議嬰幼兒食用，因為如果孩子吃多了，容易引起消化不良或便秘。因為孩子的身體還沒有發育完全，消化功能不是那麽好，即使是正在成長的孩子也需要適當的食用。