原料
主料:栗子、鹽、糖。
做事的方式
把栗子洗幹凈，然後用神器把栗子pp切開，深度5mm左右，長度要超過PP，這個要註意。不要偷懶。然後洗凈，用清水浸泡10分鐘。
如何在家炒生栗子
翻炒鍋糊，倒入鹽，倒入已經幹透的栗子。註意把栗子放在冷鹽的條件下。
慢慢翻炒，註意加熱時要使栗子均勻，否則栗子生熟不壹致，有的栗子還會繼續燒。
十多分鐘後，可以看到栗子逐漸升起。
所以炒菜的頻率加快，使粘在板栗殼上的鹽粒逐漸擺脫，鹽色逐漸轉暗。
這時候加入壹勺白糖，註意要逐漸加入，撒的均勻。
加入糖後，鹽粒剛開始變粘，逐漸變成灰黑色。另外糖焦化廠酥脆四溢，很讓人想起路邊的糖炒栗子吧？這時候就要連續快速翻炒，讓鏟子從鍋底插入，保證奶糖不沾鍋底。
當炒好的鹽粒不再發粘時，關火，蓋上外罩悶壹會兒，保證栗子熟了，奶糖香味滲入栗子，再用漏勺瀝幹栗子。
如何在家炒生栗子
提示:
1，第壹種說法，栗子會爆炸，也應該算作危險品。
2.栗子壹定要在尾端的薄皮處切開，深度不小於5mm，長度要超過所有的薄皮，這樣可以合理避免爆炸，栗子殼更容易剝開。
3.炒栗子前請用自來水浸泡壹會兒，可以合理避免水外流，防止肉幹。
4.將栗子放入放有冷鹽的鍋中，慢慢加熱。請壹直翻炒，讓栗子受熱均勻。有些栗子受熱會燃燒，並可能引起爆炸。
5、糖不能放，放了自然會變香，感覺更像糖炒栗子。
6.鹽炒熟冷藏後，可以收集儲存，下次再用。如果它回到潮濕和結塊，加入壹些新的鹽，加熱分散。
7、整個加工過程，溫度很高，註意燙傷！