凍餃子怎麽炒？
1.首先妳需要壹個鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子才能受熱均勻。鍋裏加壹點油，不要太多，也不要太少，油太少不那麽脆，然後把餃子放冰箱。
2、火，火可以。當鍋開始變熱時，加入水。標準是水位達到1分以上的交子(我是滿鍋的，交子少的話可以酌情減水)。
3.蓋上鍋蓋，轉中火。這個時候，妳可以等。當妳聽到鍋開始噝噝作響時，說明鍋裏的水快幹了。打開鍋蓋，轉大火。這時候用筷子把每個餃子分開，不要讓它粘在壹起。繼續炒壹會，等鍋裏的水蒸發的差不多了，餃子開始變幹，就可以出鍋了。
冷凍餃子怎麽做？
1，鍋裏放清水，多煮壹點水凍餃子，防止餃子粘在壹起。加壹湯匙食用鹽，防止餃子粘鍋或相互粘鍋。點上火，開始燒水。
2.為了防止餃子在煮的過程中碎掉，也可以在鍋裏的清水裏放壹些大蔥，然後開始燒水。
3.燒開水後，立即將凍好的餃子(又硬又凍，解凍後絕不煮)放入鍋中開始煮。這時候用鍋鏟背面輕輕攪動鍋裏的餃子，防止粘鍋。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮。煮滾後加入半碗冷水，然後用鍋鏟背面輕輕攪拌鍋裏的餃子。
5、此時不要蓋鍋，開鍋煮，壹次加入冷水，用鍋鏟背面輕輕攪動鍋裏的餃子。重復三次後，凍好的餃子膨脹浮起，熟了。