豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有壹定的特殊味道，要清洗幹凈才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、老火風姜豬肚雞，食過返尋味（這是粵語：意思是說壹道好味道的菜式佳肴,吃過以後還會經常牽掛,念念不忘老想著再次去品嘗）！
豬肚的做法根據每個人的口味不同，也可以做出多樣化的豬肚美食，我們最常見的豬肚做法，麻辣豬肚，爆炒豬肚，香辣涼拌豬肚絲，蔥油豬肚，白胡椒豬肚湯，椰子煲雞湯，豬肚煲雞湯豬肚的吃法很多，比較常見的做法就是用來煲湯，或者用來鹵制，那如果要說豬肚怎麽做好吃？今天我就給大家分享壹道“脆炒豬肚”的做法，豬肚加入各種配料壹起炒，做出來的豬肚個人認為“生炒豬肚”最為好吃，但制作難度非常高，需要對火候精準的控制，否則稍有差池就嚼不動，因此不推薦。這裏介紹壹道潮汕特色豬肚，做法簡單易上手，口感爽脆。
豬肚怎麽做好吃？給大家分享壹款十分適合秋季的豬肚的做法，既讓妳有味美鮮香的豬肚湯喝，又能吃上爽脆勁道的爆炒豬肚，壹舉兩得！我們好事先來了解壹下今天的食材“豬肚”。豬肚，味甘，性微溫，歸脾、胃經，適宜虛勞瘦弱、脾胃虛弱，食欲不振、泄瀉下痢，中氣不足，氣虛下陷者食用。豬肚中含有大量的鈣。
很多年前，在館子裏吃過壹道叫什麽什錦的菜，裏面有豬肚、響皮、午餐肉、玉蘭片、窩筍條 ，好象還有魷魚和紅色的甜椒，那道菜除了配色的紅甜椒，沒有壹點辣椒，我覺得豬肚煲雞挺不錯的吃法，好吃又有湯喝，秋冬季節煲這個湯不錯，暖身又暖胃。首先洗幹凈豬肚，如果雞小可以把雞整個塞進豬肚裏，覺得太大，可以把雞砍大件塞進去的。