鹽適量，食用油適量，大蔥半根，姜1片，大料2片，桂皮1片，香葉2片，山楂6片，幹辣椒3片，醬油2湯匙，蠔油2 ml。
主要成分:
800克牛肉、2個西紅柿和半個洋蔥。
具體步驟:
1，準備好所有食材。把牛肉切成稍微大壹點的塊。肉燉的時候會回縮。太小的話，煮的時候就發現不了。牛肉塊用清水浸泡2小時，中間換幾次水，直到水變得清澈無血。牛肉的血有腥味，浸泡是為了去除牛肉的腥味。
2.西紅柿洗凈，切成大塊。大壹點沒關系。熟了會爛的。
3.準備燉肉用的調料。蔥去皮，洗凈切段，姜切厚片。
4、鍋內放入適量的水，牛肉塊冷水入鍋，開鍋後會看到牛肉表面浮著壹層血沫，用勺子將血沫撈出，保持鍋內的水沸騰，將牛肉從中間撈出，這樣會有壹點血沫留在鍋內。
5.鍋洗幹凈，燒熱，放少許食用油，鍋裏放蔥、姜片、香葉、大料、幹辣椒、山楂片、桂皮，炒出調料的香味。然後將洋蔥切絲，放入鍋中翻炒。洋蔥和牛肉是絕配，味道非常好。然後把番茄塊放進去翻炒。
6、將番茄汁翻炒，加入牛肉塊，翻炒均勻。
7、加入2湯匙生抽，1湯匙耗油翻炒均勻，加入適量水。不要先加鹽。肉遇到鹽，蛋白質會很快凝固，很難入味，肉也容易變硬。
8.裝上電壓力鍋，切換到“牛肉”壹檔。如果沒有這個擋位，可以換成其他擋位25分鐘左右。
9.時間到了，高壓鍋釋放壓力，打開鍋蓋，根據妳的口味加入適量的鹽。這鍋濃濃的牛肉湯做好了。冬天外面又冷又冷。回來暖暖身子，喝壹大碗，頓時覺得渾身暖洋洋的。