蘿蔔主要含有碳水化合物膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、硼、維生素C、維生素A、維生素b，此外還含有芥子油、膽堿、澱粉酶、葡萄糖苷酶、氧化酶、過氧化氫酶、木質素、硫脲類化合物等。中醫說:“蘿蔔具有消食化積、止咳化痰、燥濕生津、祛瘀解毒、清涼止渴、利水補虛的功效，適用於食積飽脹、大便幹結等癥”。尤其是冬天，吃蘿蔔更有益。在中國，曾經有過“冬吃蘿蔔夏吃姜，無需醫生處方”的諺語。
蘿蔔有很多種，比如白蘿蔔、綠蘿蔔、胡蘿蔔等。最好的蘿蔔是農民自己在農村的山上種的。(沒有汙染，天然肥料，真正在自然環境下生長的蘿蔔。)它的特點是微辣，壹般人吃幾口蘿蔔就會心痛。只是城裏人吃不了這個蘿蔔。
豆腐是大豆制品，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素B和煙酸。豆類食品被稱為食品中的回春藥。它含有強大的抗氧化劑，可以在妳的細胞中產生神奇的奇跡，延緩人類衰老的步伐。豆腐的含鐵量是牛奶的25倍。豆腐不含膽固醇，不飽和脂肪酸含量高，是壹種廉價食品。豆腐做菜很方便，營養豐富，尤其是做菜的時候。尤其是素食者和無牙老人離不開的食物。傳說豆腐在古代被稱為仙丹，因為古代做豆腐的過程特別復雜，要壹天才能做好。
蘿蔔燉肉排骨也很好吃。借助蘿蔔的消化能力，也有利於身體吸收肉類中的氨基酸和蛋白質。