桂花、桂花糕、桂花、糯米蓮藕是眾所周知的美味佳肴，不僅味道誘人，還能起到壹定的食療作用。而且桂花酒特別適合壹些女性飲用，有“貴妃酒”的美譽。
《本草綱目》中盛贊桂花能“包治百病，滋養神彩，各種藥先雇壹個總代理。長期服用，妳不會老，妳的臉會發亮，妳的魅力永遠像個男孩。”
擴展數據
桂花經過長期的種植、自然雜交和人工繁育，產生了許多栽培品種。通過進壹步的調查和整理，初步鑒定出32個桂花品種。
就顏色而言，有金桂、印規和丹桂。從葉型上看，有柳葉桂、金葉桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃；花期方面，有八月桂、四季桂、月桂。
桂花適應亞熱帶氣候。性偏好溫暖濕潤。種植區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，6月平均氣溫0℃以上，最低氣溫-13℃，最適生長溫度15-28℃。
濕度對桂花的生長發育至關重要。年平均濕度75%-85%，年降水量約1，000mm。尤其是幼樹和成樹開花時需要更多的水分。如果遇到幹旱，會影響開花，強烈的陽光和陰涼對它們的生長不利。壹般他們每天需要6-8小時的光照。
桂花花芽分化的基本過程可分為6個階段:花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊分化期。
四季桂花有多花現象。秋季的花芽分化和開花特點與其他季節明顯不同，秋季的花芽分化和開花特點與秋桂花基本相同。
人民健康網-桂花:散寒祛瘀成發酵酒
人民健康網-桂花有毒嗎？