整個春天的養生都要以養肝為主，五壹也不例外。唐代著名醫學家孫思邈曾在《錢進方》中指出，此時的飲食應“存酸增甜”，即吃些酸性食物保養肝臟，多吃些甜味食物健脾。營養師介紹，五壹養肝減肥法說起來容易，但實際操作中也是因人而異的。總體來說，五壹要以養肝為主，可以吃壹些有利於肝臟生長、排水養陰的食材。
蔬菜:綠葉蔬菜有春天生發的形象。中醫有“白入肺，紅入心，青入肝，黑入腎，黃入脾”的說法。綠葉菜入肝，所以五壹節首選綠葉菜。其中最經典的五壹食材是芹菜和能護肝的竹筍。另外，韭菜(韭菜更好)和菠菜也適合這個時候吃。
食肉動物:中醫強調類比。至於養肝，肉類中特別推薦動物肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較高，高血脂人群要註意謹慎食用。五壹節不提倡吃溫肉，比如羊肉、牛肉。
除風類:“春季多風，夏季炎熱，雨天潮濕，秋季幹燥，冬季寒冷。”所以五月天也要從抵禦外風的角度來挑選壹些食材。肉片、皮凍等帶皮的東西，此時食用能有效起到美容、固表、防邪氣入侵等防風作用。比如用黃豆燉豬皮，黃豆中含有雌激素，將皮中的膠質煮熟，再加上調料，既符合節氣，又適合愛美女性。
不同體質進補不同:雖然以上飲食原則符合春季養生，但營養學家提醒，個人的具體飲食還是要因人而異，要看每個人不同的身體狀況。中醫認為，肝臟是浮躁的器官，好的時候特別好，幫助消化，理氣活血。但肝臟特別容易出現肝氣郁結、肝氣失調的情況。所以這裏的養肝不是補益，而是調理。要根據每個人的體質特點來養肝。
五壹假期，每個人的狀態都不壹樣。有的人身體強壯，脾氣暴躁，脾氣暴躁，容易肝火旺。這類人大多肝氣旺盛，口幹、目赤、焦慮、睡眠不好，屬於肝熱之人。它們適合與芹菜、竹筍、韭菜等綠葉蔬菜壹起清肝。
吃枸杞平淡。雖然有的人肝氣旺盛，脾氣暴躁，需要吃青菜清肝熱，但有的人隨和，甚至平淡。這樣的人在五壹節應該多吃動物肝臟來養肝。這種肝虛的人在生活中並不難找到。他們可能是瘦子，有肝腎陰虛或肝病，高血壓(肝陰虛，肝陽上亢型)，也可能是已經到了肝腎陰虛衰敗階段的老年人。如果動物肝臟脂肪含量過高，或者高血脂人群，可以用枸杞代替動物肝臟，養肝補血。將10g枸杞洗凈後，放入杯中，註入開水，蓋上杯蓋，2-3分鐘後制成枸杞茶。益腎益肝，能清心提神，祛風散熱，開胃助消化。
心情不好吃點花的中年女性，上有老下有小，又要兼顧工作，家庭負擔很重。如果他們心情不好，就容易肝氣郁結。這種體質的人可以用壹些比較柔和的食材。花質地柔軟。中醫認為，輕者勝，如用玫瑰花煮粥泡茶，可以疏肝理氣。
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