肉糕
肉餅是中外宴席上的壹道名菜，但赤壁人對它情有獨鐘，吃肉餅在赤壁已成為壹種世界風情。紅白喜事民間宴席少不了肉餡糕，肉餡糕天下第壹菜。民間有句話叫“沒有蛋糕，就沒有桌子”。
說起肉餅，它的來歷非同壹般，還有壹個有趣的故事。相傳楚王嗜魚，卻常被刺死喉嚨而懊惱，於是許多廚師成了刀下鬼。後來赤壁的壹個廚師在切魚的時候偶然發現魚刺很容易和肉分離，於是把分離出來的魚和豬肉放進調料裏，剁成泥，蒸成塊。楚王吃了，喜出望外。肉餅從此問世，名聲大振。此後，這位廚師晚年退休，把手藝傳到民間後，人們就把肉餅譽為“帝王盛宴”的龍頭，於是赤壁人直到現在才開始喜歡吃肉餅。
春魚
赤壁市新店鎮新溪河(盤河中下遊壹段)出產壹種奇特的小魚，名為“春魚”，已成為新店鎮神奇、稀有、珍貴的特產。春魚每年在某個河段的某個時間段悄無聲息地來來去去，時間、地點、數量都是有規律的。按照人們每年能捕到什麽，壹般只有2500公斤(幹貨)。春魚小而嫩，體長1.5厘米至2.5厘米。根據當地漁民的捕魚經驗，按時間分為“三水域”:頭水魚最小，約1.5厘米長，質量最好，數量最多；二水魚稍長，2厘米左右，其次是品質，數量和頭水魚差不多；三水魚比二水魚大，長約2.5厘米，數量較少。
中華獼猴桃
被譽為果中之王的中國獼猴桃，以獼猴桃為原料的系列產品越來越多，價值也越來越高。
獼猴桃的形狀像梨，但它的顏色像桃子。它與桃和梨不相似，所以植物分類學家建立了自己的家族。是從新西蘭引進的中國獼猴桃大果品種，最大果重157克，比普通獼猴桃重壹倍多。這種中華獼猴桃富含維生素C1和多種氨基酸，果味獨特，酸甜可口，是水果之王。還有人稱之為延年益壽的好果，因為它能治療動脈硬化、糖尿病、高血壓等疾病，還能防治癌癥。明代醫聖李時珍的《本草綱目》壹書，稱之為“常初”，同時又稱之為“藥果”。