功能:補虛散寒，益氣補血；益腎精，補形體，健脾開胃，強身健體；滋補孕婦，通乳治帶下，助猛臘，益腎補血。
羊肉可分為山羊肉、綿羊肉和野羊肉。在古代，羊肉被稱為“肉”、“肉”、“業”。它不僅能禦寒，還能滋補身體。對感冒咳嗽、慢性支氣管炎、陰虛內熱型哮喘、腎透支型勃起功能障礙、腹部冷痛、氣血不足、畏寒、腰腿無力、面色晦暗、氣血不足、病後或產後小兒血虛等有實際的治療和滋補作用，最適合冬季食用。所以被稱為冬季進補，受到大家的熱烈歡迎。因為羊肉有壹股令人作嘔的氣味，所以被壹些人忽視了。事實上，如果壹公斤羊肉可以用10g的夏枯草和適量的米酒、生姜煮熟，就可以去除羊肉的膻味，保持羊肉的口感。
天氣炎熱或發燒的患者要慎重食用；水腫、骨蒸潮熱、登革熱、外感風寒、牙痛及各種熱癥不宜食用。羊肉的吃法有很多種，炒、煎、烤、烤、醬、涮。但是因為它有壹股難聞的羊肉味，所以飽受壹些人的冷漠。我建議在煮羊肉的時候加入適量的米酒和生姜，既能去除膻味，又能保持羊肉的原味。
自然，羊肉雖好，但並不適合所有人。比如發燒、腹瀉的病人，積熱的人盡量不要吃。食譜參考及保健藥膳:羊肉250克，豬蹄壹只，同湯煮，加少量鹽和調料食用，每日兩次，連續壹周，可治愈孕婦產後無奶或奶量不足。
冬季進補——盧特工藝烤羊肉:羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，夏枯草、川芎各10克，八角、八角、鹽、姜各適量，全部放入鍋中文火燉熟即可食用。適用於老年腎陽虛患者，如氣血不足、惡寒肢冷、腿酸乏力、夜尿頻、尿頻、易發熱感冒、風寒咳嗽、氣咽等。正常人吃，有保健強身的作用。註意:發熱、咽痛、肝炎、風熱咳嗽、風寒感冒患者不宜食用。
川芎生姜羊肉湯:將羊、豬瘦肉1KG切片，生姜60 g在鍋中煸炒片刻，倒入羊肉塊煸炒，煸炒至血幹，加入適量清水，放入川芎100 g(用繃帶包紮好)，並加入適量鹽調味，用文火燉至熟，分次食用。有溫中益氣、調理痛經的功效。可用於治療女性月經失調、氣血兩虛、月經量少、血燥、肝郁腎虛、月經痛、經期頭痛、乳房脹滿、子宮發育不全、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、氣血兩虛頭暈、面色蒼白等。
羊肉粥:羊肉100-150g，梗米100g，生姜3-5片，鹽、油調料適量。具有補虛養血、暖胃散寒、補腎壯陽功效。適用於體弱多病、腰膝酸軟、畏寒肢冷、少男陽虛、腎虛透支、勃起功能障礙、遺精、婦女月經失調、氣血兩虛引起的經痛。