豬皮的養生作用
1，血
對於本身患有貧血的人來說，可以適量吃壹些豬皮，因為豬皮有補血的作用。與其不斷服用含鐵的保健品補血，不如適量吃點豬皮，多吃也不會長胖。
2.調整心理
患了心理疾病，人們首先想到的是去看心理醫生。除了這個方法，他們還可以改變飲食，吃豬皮就是壹個非常好的方法。為什麽吃它能調節人的心理？主要是因為豬皮本身含有壹種可以調節心理的維生素B12。這種維生素可以使人的感情變好，改善表情呆滯的現象。
3、延緩衰老
隨著年齡的增長，人體器官和面部都會衰老。這個時候可以吃點豬皮，因為豬皮有抗衰老的作用。很多人以抗衰老為目的服用抗衰老產品，往臉上註射抗衰老液。其實這些方法也能起到壹定的作用，但是都不是很安全。因此，我建議人們最好飲食，以達到抗衰老的目的，吃豬皮是非常好的。
4.促進血液循環
磕磕絆絆是常有的事，身體有淤血也是正常的。這時候除了擦淤血的部位，還可以適量吃點豬皮，因為豬皮有促進血液循環的作用。如果女性經期因寒冷總是出現血塊，也可以吃這種食物。
5.美麗美麗
擁有壹張年輕的臉是人們壹直追求的。除了用高級護膚，還可以改變飲食。我們平時可以適量吃壹些豬皮，因為它有美容養顏的功效。豬皮能使人的皮膚變好，主要是因為它含有大量的膠原蛋白，這也是使皮膚變年輕的關鍵。
豬皮的做法
1，椒鹽豬皮
材料:新鮮豬皮500克，彩色蝦片50克，青紅椒碎10克，洋蔥碎5克，調味油20克，色拉油1500克。調料花椒4g，八角3g，蔥5g，姜5g，精鹽4g，太太樂雞2g，料酒10g，幹澱粉10g，鹽和胡椒粉15g。
做法:新鮮豬皮洗凈，放入沸水中焯3分鐘，撈出。將豬皮放入高壓鍋中，加入胡椒、八角、蔥、姜、料酒、鹽、雞精和水，按15分鐘(SAIC後)至熟。將豬皮撈出，晾涼，澱粉切絲、搖勻、晾幹(不然炸的時候會粘)，浸泡在五成熱油中炸至金棕色酥脆，撈出控油。在油盤上放壹個小火。油溫降至三成熱時，將蝦片煎至膨脹，撈起放在盤底。在幹凈的鍋上放調味油。燒至四成熱時，加入洋蔥末和青紅椒末，翻炒至香味四溢。加入鹽和胡椒粉以及炒好的豬皮翻炒均勻。上菜。
2.香辣豬皮
材料:豬皮300g，蒜片20g，青椒片20g，紅蘿蔔醋50g，幹辣椒15g，鹽，糖，紹酒，香油，花生油。
做法:將水燒開使豬皮變軟，去毛，刮掉豬皮下的油，用鹽水腌制，切成2厘米見方的塊狀備用；鍋裏放油，爆香蒜片和幹辣椒，豬皮和青椒片翻炒壹會，潑壹點紹興酒，放入紅蘿蔔醋翻炒壹會，最後加鹽和糖調味，加少許香油。
3、掛罐山珍豬皮
材料:野生蘑菇200克，新鮮豬皮250克。雞精5克，鹽5克，姜5克，厚樸片50克，蔥段3克，1克胡椒粉，雞湯500克。
做法:將野生山珍海味清洗幹凈，用雞湯煨30分鐘，將湯汁倒入吊鍋中。新鮮豬皮去皮、刮皮、洗凈、漂洗，然後換成方形。豬皮放入沸水中焯5分鐘去除血漬，放入野生美味鍋中，加入姜厚樸片、蔥段、胡椒粉小火煨1小時至豬皮軟糯，雞精、鹽調味，大火食用。
豬皮的註意事項
1，禁忌人群
外感咽喉痛，受寒者忌食；肝病、動脈硬化、高血壓患者慎吃。
2、豬皮適合人群
壹般人群都可以吃。特別適合陰虛心煩、咽喉痛的人，從中受益；適用於血燥、月經不調的女性；也適用於出血的血友病患者。
3、豬皮禁忌。
豬皮吃多了容易胖，長此以往會導致嗎？三高？高血糖(糖尿病)、高血壓、高血脂。同時，脂肪攝入過多容易堆積，導致脂肪肝。
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