扇貝的營養價值
蛋白質
扇貝含有豐富的蛋白質，其含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
脂肪
扇貝含有豐富的脂肪，可以維持體溫，保護內臟。提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
氨基酸
扇貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，還含有豐富的核酸，如肌苷酸。氨基酸的副產品，如牛黃磷酸。
礦物
扇貝的礦物質含量比燕窩、魚翅更豐富，對高血壓、糖尿病等幾種現代高危疾病有很好的緩解作用。
扇貝的功效和作用
滋養身體
滋補強身是扇貝的重要功效，因為這種食物富含優質蛋白質和大量碳水化合物，還有壹些維生素和鐵、磷等對人體有益的微量元素。這些營養素被人體吸收後能維持人體的正常代謝，並能改善機體多器官功能，可緩解人體體質虛弱，提高人體健康水平。
消腫利尿
很多人體內都有壹些毒素。如果他們不清楚，可能會有壹些問題，如水腫或排尿不利。對於這類情況的患者，采取相應的措施是非常重要的。扇貝就是這樣壹種可以改善這些癥狀的食物。扇貝有很好的消腫利尿作用，可以排除體內堆積的毒素和多余水分，促進新陳代謝。
提高免疫力
免疫力低的人，平時要註意補充營養，免疫力壹定要提高，才能保證身體健康。如果他們的免疫力長期低下，就容易發生壹些疾病。平時適當吃點扇貝，可以補充很多營養，特別是蛋白質含量高，可以提高我們的免疫力，緩解貧血，調節血壓。
去除脂肪和降低血壓
扇貝中的壹些獨特物質還具有降血壓、降血脂的作用。在我們的日常生活中，患有高血壓或高血脂的人不在少數。對於這類人，飲食要清淡，多吃能改善高血脂、高血壓的食物很重要。扇貝就有這種作用，可以控制血壓，擴張毛細血管，降低血液濃度，所以吃扇貝去脂降血壓是個不錯的選擇。
健脾止瀉
扇貝是壹種健脾止瀉的保健食品。可以緩解人體脾胃虛弱，提高人體消化能力。人們在腹痛、腹瀉、腹痛、疲勞時，可以多吃些扇貝，可以使人體的不良癥狀迅速改善。