清明時節，萬物生長，處處生機勃勃。這個時候，人體也會發生壹些微小的變化。中醫認為水(腎)生木(肝)。春天，肝的陽氣最旺盛，但也容易導致腎虛，表現為盜汗、腰酸、小便不利。另壹方面，如果肝火旺盛，就不容易把肝氣驅散，還會引起頭暈、目眩、長痘、煩躁、失眠、多夢、便秘。
健康粥
時令食物:銀耳、百合、糯米、蜂蜜粥。
方法:
1、銀耳、百合、玫瑰花各20克洗凈，放入水中煮沸30分鐘，放入鍋中，加入足夠的冷開水煮沸15分鐘，加入糯米。
2.燜5分鐘後，再燜30分鐘。
3.待粥溫降至60℃左右時，加入京華蜂蜜。
用法:早晚餐前溫服1碗，7天為壹療程。
功效:滋陰除煩，養肺，疏肝理氣，健脾安神。
註意:便秘的人需要少量服用。
清明是中國烹飪傳統中最好的時候。有點早，大地剛剛發芽，但是谷雨感覺有點晚，很多時令美食已經過了最美的年華。清明為界，如刀魚。“清明前魚骨軟如棉，清明後魚骨硬如鐵”；比如春茶裏“明日茶前”最好，谷雨裏就差壹點。漫長的夏天，茶在明天之前早已失去了新鮮。這壹期，我給大家詳細介紹壹下清明節相關的美食。
論北京的“十三寒”
清明節到了，這是壹個感恩和懷念的節日，也是壹次春遊。在壹個節日裏，悲傷和歡樂的巧妙結合，反映了我們的祖先對時間和生命的智慧。“寒食十三絕”就是這種智慧的結晶，我們應該繼承和發揚。北京人喜歡十三，因為它是“圓滿”和“幸福、富貴、長壽”的結合，是壹個寓意豐富的吉祥數字。男的出眾叫十三太保，女的出眾叫十三妹，塔要十三層，藏經要十三卷...因此，老王宓和名門望族在清明節祭祖墓時，都會獻上十三首詩句。
“十三節”是清明掃墓祭祀中的壹種“寒食祭”。第壹種寒性食物是供餐的，是死前最愛吃的食物，比如餃子、饅頭等。第二種叫獻蜜。朝陽門外正興齋滿洲波波店生產的蜜祭和蜜祭駝兒最為著名。大小供桌疊放十三層，五蜜供品擺為壹廳。插花或插旗，如"福"、"祿"、"壽"、" Xi "、"蔡"等，堆得有壹間屋子那麽高。第三種是點心，有十三種點心，可以用皮箱帶到墓地祭奠，然後壹家人“借祖踏春”時作為食物出行。這些零食有些是我們自己做的，有些是在商店裏買的。這種“冷食用具”有三個特點:適合冷餐，攜帶方便，不需要調料。“寒食節”中，祭山蜜最為隆重，只有王宓和名門望族才能負擔得起。有個‘綠茶社’，專門做‘山蜜’。山珍蜜雖好，但壹般人買不起；因為告白撤回後蜂蜜被圍觀者分享，“十三節”獲得了巨大的聲譽，深入人心。
清代海澱有圓明園、香山堅瑞營、外國火器駐紮的八旗營。這“外三營”平日是守衛“三山五園”皇家園林的衛士，戰時則是出征的士兵。他們家的祖墳都在海澱。外三營八旗守備營的特點是地處郊區，模仿王宓和城裏官僚家族的文化，模仿禦家林的宮廷習俗的能力很強。俗話說“王宓講究，營盤將就”，所以用十三種小吃稱之為“十三絕寒食”，既聽起來像“節”，又結合了“十三”的代號。因為十三是壹個吉祥的數字，而祭祀多是各家所為，具體是哪種寒食並沒有定論，各家各有各的高招。群眾自發將“十三絕”作為祭品，城內和郊區的小吃店應消費要求制作“冷食器皿(寒食節避火食品)”，作為祭祀用品和換火期的冷食時，成為壹種獨特的節日食品。
北京的小吃有四大流派:北京西部的皇家園林，內城的廟會，南城的穆斯林，城東的運河，各有特色。所以關於“十三絕寒性食物”並沒有統壹的說法。只能說壹些有代表性的品種，比如蒸糕:腰子卷、豌豆黃、豆粉餅(滾雪球)、艾窩窩、小窩頭；烘焙類:燒餅、火燒、擰螺絲、硬面餅；炸品:面湯炸糕、炸三角、姜汁豬排、蜂蜜麻花、蒸餃、煎餃、麻團、卷果等。每個品種都有壹個小分類，成為北京小吃的壹大特色。
三飲食技巧六節氣中，降雨開始增多，天氣轉暖。人體的肝陽、肝火、肝風會隨著陽氣的增長而不斷上升。如果此時肝氣不能實時排出，就會影響脾胃健康。這也是我們喜歡在春天發脾氣的原因，所以我們可以理解為什麽抑郁癥在春天容易發作。
立春
立春是春天的第壹個節氣，也是進入春天的標誌。“理”本來是開始的意思。從立春那天起，就是真正的春天。從這壹天開始，氣溫慢慢回升，人體內的陰寒之氣逐漸融化消散，陽氣開始慢慢生長。
然而此時春寒料峭，氣溫變化較大。人體如果不能對這種變化做出迅速的調整，就很容易受到風寒邪氣的侵襲。所以這個時候最有可能感染流行性疾病；同時，隨著天氣轉暖，各種病毒和細菌會迅速繁殖，肝炎病毒就會乘虛而入。因此，春季宜養肝。
雨水
雨水節氣到來後，降雨開始增多，天氣變暖。人體的肝陽、肝火、肝風會隨著陽氣的增長而不斷上升。如果此時肝氣不能實時排出，就會影響脾胃健康。這也是我們喜歡在春天發脾氣的原因，所以我們可以理解為什麽抑郁癥在春天容易發作。此時養生要根據春季陽氣的特點，註意扶陽，同時保護脾胃的健康。
驚蟄
所謂驚悸，就是春雷聲驚醒了蟄伏在土下冬眠的小動物。此時人體內的肝陽之氣繼續上升，陰血開始略顯不足。這個時候養陽補陰最合適。
春分
春分這壹天，晝夜等長，所以有“春分和秋分晝夜平分”的說法。這個時候要註意運用陰陽平衡的規律來協調我們身體的各種機能，使我們的身體保持壹個相對和諧平衡的狀態。此外，人們在春分前後最容易出現“春困”。為了不影響自己的工作和學習，可以適當調整睡眠，也要多吃食物，對抗“春困”。
清明節
清明是養生非常重要的節氣。此時氣候變得潮濕，人體會感到疲勞和困倦。天氣變化大，會導致白喉、猩紅熱、麻疹、水痘、流腦等呼吸道傳染病的發病，也是高血壓的易發期。因此，此時宜調和陰陽，扶助正氣，采用綜合調養的方法。
谷雨
春季最後壹個節氣，雨量增多，空氣濕度增大，稍不註意就會造成壹些不必要的麻煩。比如此時最容易出現各種神經痛，給人們的工作和學習帶來不便。
此時養生要順應時令氣候和陰陽變化規律，飲食要全面調養，保持內外環境的平衡協調，維持機體正常的生理功能，防止疾病的侵擾。
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