吃是壹門科學。如果不了解食物的味道、成分、功能、禁忌，就談不上正確的飲食。只有充分了解食物的五大特點和風味，才能保證飲食的科學健康。
中醫三足鼎立觀。男性食療與五味食品
《蘇文宣明五氣篇》指出:“五味入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，謂之五入。”可見，酸、辛、苦、鹹、甜五味與五臟有著特定的關系，在功能和健康上發揮著不同的作用。在《黃帝內經》中，五味通過五行學說與人體器官密切相關。
1.甜入脾
吃甜食可以補氣血，補充熱量，緩解疲勞，和胃排毒。但糖尿病、肥胖、心血管疾病患者應避免進食或限制進食。
2.酸產生肝
吃太多“酸”的食物會造成肝氣旺盛，不利於肝臟的保養。同時，根據五行與人體的關系，肝氣過盛會破壞脾胃。所以，對於男性來說，“酸”的食物要適量食用。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，可以防癌、抗衰老、防止動脈硬化、增強消化功能、保護肝臟。
心懷怨恨
味道太苦，卻能讓妳難過。根據五行與人體的關系，苦味食物吃多了會導致心肺功能障礙。苦味有除濕利尿的作用。
4.肺中有刺激性
辛辣食物有發汗理氣的作用。但如果味道太辣，會傷肺，導致筋絡不暢(金克木，肝屬木，肝主肋)，又因為肺主氣，傷氣會導致精神衰弱。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、花椒，都是以辛辣為主的食物。這些食物不僅能保護血管，還能調理氣血，疏通經絡。經常食用還可以預防感冒和傷風。
5.鹹入腎
鹹為五味之冠，吃之不厭。具有調節人體細胞和血液的滲透，維持正常代謝的作用。嘔吐、腹瀉、出汗後，宜喝適量淡鹽水，以維持正常代謝。但吃多了會增加器官負擔，損傷脾胃和腎臟。
解讀中醫三足鼎立。食物的五味與功能
食物的不同味道是其不同營養功能的體現。只有了解這些，才能在實際應用中合理搭配和利用。
味道刺鼻
辛味辛辣，有壯陽、散結、活血的功效。對風寒、寒凝血痛有壹定療效，但食用過量易傷津液，應適量食用。
常見的辛辣食物有:姜、蔥、蒜、香菜、蔥、辣椒、花椒、茴香、豆豉、韭菜、芥末、蘿蔔、酒等。
2.甜味
性味甘，有和中益氣的功效，對某些虛證有明顯的滋補作用。
常見的甜食有:粳米、秈米、糯米、小麥、玉米、小米、大豆、扁豆、胡蘿蔔、土豆、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、菠蘿、花生、甘蔗、羊肉、牛肉、鯉魚、雞蛋、蝦等。
3.酸味
酸味食物有收斂養陰的作用，對腹瀉、尿頻、咳嗽等癥有明顯療效。
常見的酸味食物有醋、番茄、馬齒莧、紅豆、橘子、橄欖、杏、梅、枇杷、桃、山楂、石榴、烏梅、荔枝、葡萄、甲魚肉等。
4.苦味
苦味食物具有清熱解毒、祛濕瀉火的作用，對部分濕熱證有壹定的治療作用，但脾胃虛寒者不宜多食。
常見的苦味食物有:苦瓜、茶葉、杏仁、百合、銀杏、桃仁、生菜等。
5.鹹味
鹹食具有滋陰養血、散結潤小腹的作用，對便秘、痰核、陰血虛有壹定療效。
常見的鹹味食物有海帶、紫菜、豬肉、螃蟹、海參、貽貝、淡菜、海蜇、鴿子、鴨肉、狗肉等。
中醫VS現代醫學
現代醫學認為，辛辣食物含有揮發油、苷類、生物堿等物質，不僅能使患者清醒，還能擴張冠狀動脈，抗心肌缺血和心絞痛，還有理氣祛風除濕的作用。甜食由糖、蛋白質、氨基酸、苷類等營養成分組成，能為人體補充足夠的營養，不僅強身健體，還能增強免疫力，提高體質；酸味食物通常含有單寧酸。這種物質與潰瘍面、出血點、燒傷面接觸時，能迅速與組織蛋白形成水不溶性鞣質，凝固在創面上，具有良好的收斂止血作用。
現代醫學的這些營養分析，類似於中醫的“辛味有健胃祛濕、開竅行氣之功效，甘味能補益人體氣血、調和陰陽、酸味能收斂收斂。”理論基本壹致。可見，中醫的食物“五味”理論是符合客觀實際的。
南京同仁堂壹根丁