1，蛋白質
魚膠含有豐富的蛋白質，為魚膠具有滋陰補血、止血補血、補腎填精的功能提供了物質基礎。
2.氨基酸
魚膠中構成蛋白質的氨基酸比較全面，具有維護中樞神經系統的功能。具有保健前列腺、提高免疫力、降低高膽固醇和高血脂的作用。
臨床研究和觀察結果證明了魚膠補腎益精的作用。在醫學上，甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的復方制劑用於治療前列腺炎和前列腺肥大。
谷氨酸還能促進消化道粘膜產生粘蛋白，用作治療消化道潰瘍的藥物。精氨酸在制藥工業中用於治療精液不足和精子缺乏引起的男性不育癥。
擴大剩下的76%
還具有促進傷口愈合、免疫調節、促進生長發育的作用。臨床觀察表明，不孕癥的治愈率為78.6438±05%。
3.不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸可酯化膽固醇，降低血液膽固醇和甘油三酯，降低血液粘度，改善血液微循環，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力。
4.環保局和DHN
魚膠富含二十碳五烯酸(EPA)和二十六碳六烯酸(DHN)。給孩子吃魚膠可以增加抵抗力，改善腸胃消化吸收，促進大腦發育。
5、粘多糖
魚膠中的粘多糖約占魚膠重量的8.9%，粘多糖也叫糖胺聚糖。它是細胞分泌的壹種胞外生物聚合物；是動物體內蛋白聚糖分子的糖鏈部分。
粘多糖的生理功能主要有:調節細胞外液中的無機物和水分，促進骨形成，促進傷口愈合，防止感染，潤滑軟骨，防止血栓形成，凈化血液，保持角膜透明。
6.膠原蛋白和維生素E
魚膠含有大量的膠原蛋白和維生素E(含量為1.52mg/100g)。魚膠可以為體內膠原蛋白的合成提供充足的原料，補充代謝消耗。
是理想的蛋白質和氨基酸補充劑。維生素E具有抗氧化、抗衰老、維持正常免疫功能的作用。因此，魚膠是女性陰美者保持皮膚彈性的絕佳選擇。
7.微量元素
魚膠中除了許多常量元素外，鋅、銅、鐵、硒等微量元素的含量明顯高於魚肉。每100g魚膠含鎂3.90mg，鉀4.20 mg，鐵7.70mg，鋅2.60 mg，銅0.40 mg，錳0.60mg，硒112.00μg。
鋅對體內多種酶有積極作用，直接參與核酸和蛋白質的生物合成和組織代謝。
它也是胰島素的壹種成分。
硒可以保護生物膜免受破壞，維持細胞的正常功能，保護心血管系統和心肌，促進細胞生長。
鐵可以預防貧血，增強人體免疫力。錳具有抗癌作用，能刺激抗黴素的產生，提高人體對傳染病的抵抗力。
從魚膠富含礦物質和微量元素，高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特點來看，魚膠是壹種營養價值高、保健功能強的理想健康水產食品。