夏天有哪些養生食譜？冬天有哪些養生食譜？向上帝求助

夏季養生食譜1，涼瓜背鱔魚300g，苦瓜150g。精煉油35g，蔥姜片少許，黃酒少許，醬油15g，鹽0.8g，糖10g，味精0.2g，水澱粉適量，香油少許。制作(1)把黃鱔的頭和骨頭去掉，換成黃鱔背片備用。苦瓜去籽切片，用開水焯壹下，撈出備用。(2)炒鍋洗凈，上爐燒熱，放入油燒熱，放入葡萄、姜片煸炒出香味，將鱔魚回鍋煸炒至肉變白，加入黃酒、醬油、鹽、白糖和少許湯汁，煮壹會，放入苦瓜片，大火煮開，加入味精，水澱粉勾芡，翻炒。功效苦瓜清熱解毒，黃鱔營養豐富。特色口味獨特，色澤棕綠。2、苦瓜菊花粥:配料苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。做法苦瓜洗凈，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花沖洗幹凈，壹起放入鍋中，倒入適量清水，大火煮。水燒開後，將苦瓜和冰糖放入鍋中，繼續用文火煮，直到米飯開花。功效清熱解暑，止痢解毒。適用於中暑、煩渴、痢疾。喝這種粥註意不要吃溫、燥、辣、油膩的東西。3.拌茄子:嫩茄子500克，香菜15克，蒜，米醋，糖，香油，醬油，味精，精鹽，胡椒粉。做法將茄子洗凈去皮，切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，然後丟入冷水中，將茄子泡至焦黃，取出放入蒸籠蒸熟，取出晾涼；蒜泥；大火燒熱炒鍋，放入香油，將辣椒炒香，將油倒入小碗中，加入醬油、糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，打成汁，澆在茄子片上；香菜洗凈，切段，撒在茄子片上。上菜。功效:清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。4、夏季五豆湯材料:紅豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。制作:將豆子、甘草洗凈，浸泡數小時，放入陶罐中，加水2000毫升(約8碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，可輕煮，也可加糖。功效適用於痰濕、濕熱人群，陽虛、氣虛人群可去綠豆。5.幹潤肺老鴿湯由裸鴿2只，約500g，沙參20g，玉竹20g，麥冬15g，姜片5g，骨湯2000g，精鹽少許。制作(1)將每只鴿子切成四大塊，放入沸水鍋中焯壹下，洗去血水，瀝幹備用。(2)將鴿肉、洗凈的沙參、玉竹、麥冬、姜片放入砂鍋內，註入骨湯，蓋上鍋蓋，用文火煨約60分鐘，至肉熟湯濃，調味即可。功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。冬季養生食譜1。幹果銀耳高粱米粥材料:高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄幹50克，核桃30克，冰糖適量，清水；步驟:1。將銀耳浸泡，去根，做成小花。葡萄幹和核桃洗凈，用溫水浸泡。2.高粱米洗凈後，用清水浸泡至少2小時，然後放入電飯煲中，用清水蒸熟備用；3.將材料放入砂鍋中，加足水，煮開後轉小火，煮30分鐘，加入冰糖，溶解架橋，盛於碗中。溫熱的高粱米粥，充滿秋色，健脾胃，生津止燥，有潤肺美膚的功效，有核桃、銀耳、葡萄幹的味道。時令食材最適合調理身體。另壹方面，高粱米和紅棗炒熟後磨成細粉，仍然是治療小兒消化不良的好方法，對小兒秋冬腹瀉也有很好的治療作用。2、清蒸魚食材:壹條活草魚約1000克，蔥、姜、蒜、香菜。明治牌鮮醬油。做法:1，草魚洗凈。用清水(不帶魚)將鍋加熱，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、草魚，煮10至15分鐘。註意用中火，撈出放入魚盤中。2.將蔥姜絲撒在魚上，將少許生抽、鹽、糖、鮮醬油、醋倒入小碗中，攪拌均勻，均勻撒在魚上。3.鍋裏倒油，燒至八成熱，用勺子澆在魚上的蔥姜絲上。4.最後對香葉進行編碼。方法極其簡單，但味道很好，堪比酒店。草魚也可以用鱸魚、鯉魚代替，但壹定要新鮮。煮也可以轉為蒸，主要看有沒有這麽大的蒸鍋。3.蓮藕燉排骨改編自武漢家鄉菜，如砂鍋、蓮藕、排骨衣架。材料:排骨1000g，蓮藕1，香菇，竹筍，豆腐，精鹽，料酒，少許醬油，蔥，姜，蒜，花椒，大料(同普通燉品)。做法:1，排骨切好，冷水沖洗幹凈。取壹鍋開水，水開後放入排骨，肉變白後撈出。2.取壹個電壓力鍋，放入不到壹半的水(適合做排骨)，打開電源，水熱後放入濃湯寶，再放入排骨、料酒、鹽、少許醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料(和普通燉菜壹樣)，洗凈香菇片、竹筍、蓮藕切成大塊。蓋上蓋子，保持壓力50分鐘。3.高壓鍋壓力釋放後，打開鍋蓋，繼續放入胡蘿蔔塊和豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿蔔熟。這個時候就不需要蓋了。香味四溢，讓人迫不及待。蓮藕有涼血補血的功效，排骨排骨含有優質的鈣和膠原蛋白，蘑菇和竹筍含有豐富的維生素，豆腐和胡蘿蔔是壹道營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰的美食，長期燉煮可以將飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美的女士們可以放心饕餮了。用這個菜的時候，準備米飯和壹個涼菜就可以了。