鴨子本身就是寒性食物，寒性食物可以改善體內燥熱的癥狀。如果妳在生活中有燥熱的問題，吃些鴨肉之類的寒性食物可以得到很好的改善效果。夏天天氣熱的時候，人更容易上火、上火，所以吃啤酒鴨可以起到預防和改善的作用，對健康非常重要。鴨子中的脂肪、蛋白質等營養物質對身體的其他方面也有幫助，身體虛弱的人也更適合吃鴨子來維持身體健康。下面給大家詳細介紹壹下啤酒鴨是怎麽做的。
材料:壹只鴨子，壹瓶啤酒，蔥姜蒜，兩個八角，壹塊桂皮，胡椒粉，冰糖，兩勺醬油，鹽，糖，兩勺醋，雞腿菇，兩個土豆，白胡椒粉，味精少許。
第壹步:鴨子要清洗幹凈，然後煮熟，然後焯水。熱燙可分為兩步。第壹步，將鴨子放入冷水中煮熟，焯水壹分鐘，再放入熱水中焯水，讓鴨子體內的血沫完全去除。
第二步:將油燒開。不需要放太多油。鴨子本身富含油脂。如果放的油多了，會讓味道很油膩。油熱後放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、冰糖炒香，再放入鴨肉炒香。
第三步:翻炒後加入適量的水和壹罐啤酒。
第四步:加入適量的醋去腥。
第五步:大火燒開後，小火燉45分鐘。
第六步:加入鹽和醬油，然後加入土豆和雞腿菇燉15分鐘。
第七步:最後加入芝麻和蔥花即可食用。
小貼士:
燉的時間壹定要保證，這樣味道會更好。