冬季至日是中國傳統的二十四節氣之壹。從天文學上講，冬季的至日是冬天的開始，這意味著真正的“冰凍”才剛剛開始。
因此，為了更好地度過寒冷的冬天，聰明的人類在冬天的至日上吃喝，這被稱為“補冬”！
吃完油膩的食物，喝壹杯熱茶，感覺就像走在沙漠裏，突然遇到壹片綠洲，讓人神清氣爽！
喝茶不僅可以緩解冬季至日滋補品的油膩，也是冬季養生的好方法。整個冬天可以多喝巖茶大紅袍，紅茶，普洱茶，老白茶。
而且這個時候的武夷巖茶大紅袍已經到了壹年中最好的時候。
但是，如果妳的大紅袍有這五種口味，不管妳花多少錢，最好不要喝！
1，大紅袍帶煙味
在烘焙大紅袍的過程中，如果出現冒煙的現象，就會使茶葉散發出煙味。
這個時候的茶會有煙味。那種感覺就像點燃壹張白紙，然後把燒好的紙扔進水裏，最後把水喝掉的味道。
大紅袍聞起來有煙味，味道變了，還是不喝的好。
2.焦味大紅袍
煙味和焦味是兩種不同的味道。壹個煙熏的大紅袍不壹定有焦味，但是壹個焦了的大紅袍基本上都是煙味。
茶葉產生焦味的原因是烘焙時間過長，或者烘焙溫度過高，使茶葉接近“碳化”。
這時候的大紅袍，哪怕是幹茶的味道，都能感覺到壹股強烈的燒焦味，繩子的顏色也太黑了。
沖泡出來的茶湯像中藥壹樣呈暗紅色，嘴裏有壹種解不開的苦味，還帶著壹股炭味。
有的茶店老板會把這種味道解讀為“火味”，說這是巖茶特有的味道，完全是混淆視聽！
巖茶的“火味”和“焦味”是完全不同的。火味有壹種熟悉的香味，淡淡的，不刺鼻。
但是燒焦的味道明顯是被火燒焦的東西的味道或者是木炭的味道。
燒過的大紅袍基本可以判死刑，千萬別喝！
3.綠色大紅袍
青味也是巖茶的風味，尤其是中、輕火力的巖茶。
中微火的大紅袍，7月底8月初就可以上市了。現在已經四個多月了。如果保存不當，茶葉很容易變綠。
茶葉壹旦變綠，就會有壹種綠色的味道，類似於青草和綠豆的味道。
這種綠色的味道會出現在幹茶和茶湯裏。
剛開始變綠的時候，只能聞到茶湯裏淡淡的綠色氣味，持續時間很短，轉瞬即逝。這個時候大紅袍還在可喝的範圍內，但是妳得盡快喝完。
中後期，幹茶和茶湯會有很濃的青味，會掩蓋大紅袍的原味，此時不宜飲用。
要麽扔掉，要麽再烤壹次。
4.黴味大紅袍
黴味就是發黴的味道。
喜歡書店裏舊書的味道，喜歡潮濕腐爛木頭的黴味，壹次就不想聞兩次。
雖然大紅袍也有陳年茶，而且有“三年陳年，五年入藥，十年丹”的說法，但是保存得當的陳年茶確實有很高的飲用價值，但是不要把“陳年味”等同於“黴味”！
正常陳年茶，茶色緊實，飲之香氣四溢，有淡淡的木質和陳年香味。湯色紅亮如陳年紅酒，入口滑嫩，醇厚甘甜。喝後潤滑生津，喉韻明顯，舌尖噴湧，極其舒服。
這種感覺和黴味完全不同。發黴的氣味是刺激性和令人不快的氣體。可以說，如果“陳腐氣味”太多，就會開始轉化為黴味。
有黴味的大紅袍不僅不能吃，而且對身體有害，只能扔掉！
5.酸味大紅袍
巖茶的“酸味”有兩種，壹種是巖茶天然的“武夷酸”，壹種是制作過程中的失誤或保存不當造成的“問題酸”。
那麽如何區分所謂的“武夷酸”和“問題酸”呢？
武夷酸
巖茶中含有的武夷酸主要是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮苷的混合物。
每個品種的含酸量不同。有的巖茶明顯酸，有的不酸，這種酸不會影響茶的原味。
在壹定的陳化時期，陳年巖茶的內容物在轉化過程中也會產生酸味。壹旦過了那個時期，酸味就會消失，這是正常現象。
問題酸
問題酸通常是在生產過程中產生的。
比如，做青前期溫度過高燒葉，發酵過重，做青後未及時攤葉，烘烤溫度下降前直接封葉，導致茶葉含水量過多堆積，形成“悶酸味”。
這種酸給人的感覺就像壹盤青菜，在炎熱的廈門沒有及時放入冰箱保存，產生酸味，讓人聞著難受，難以下咽。
而且巖茶的“變綠”也會形成“問題酸味”。
巖茶吸濕性強，儲存條件差。吸水後容易產生醋酸等異味物質，變成有問題的酸味。
所以，如果妳喝的大紅袍有這種酸味，就不能喝！
在冬天的至日上喝茶，不僅要選對，還要喝對。
大紅袍的味道如上，不僅不能養生，還會對身體產生不良影響。
所以，如果妳覺得自己的茶葉有這些“問題癥狀”，就要引起重視了，寧可丟掉也不要舍不得！