紅薯葉的功效與作用
排出毒素
富含葉綠素，能“凈化血液”，幫助排毒；
提高免疫力
含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化劑，能提高免疫力，“預防感冒”；
預防貧血
每天服用30g紅薯葉，可以補充人體壹天所需的鐵和維生素A、C、E；
高血壓的預防
富含鉀，有助於控制血壓，預防高血壓；
改善便秘
豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，預防便秘和痔瘡；
抗癌
富含多酚，可防止細胞癌變；
改善更年期癥狀
富含植物甾醇，可以達到類似激素調節身體機能的效果；
促進乳汁分泌
富含類黃酮等物質，能促進乳汁分泌；
增強視力
富含維生素A，可以增強視力。
紅薯葉的功效和作用紅薯葉的營養價值是什麽？
紅薯葉有什麽營養價值？
紅薯葉是紅薯藤的葉子，也叫紅薯葉，是旋花科的紅薯植物。是壹種莖尖細嫩的紅薯秧，供人食用。在香港乃至全球仍被譽為“蔬菜皇後”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉營養豐富，綠色，嫩滑，爽口。其大部分營養成分遠高於菠菜、芹菜等高營養物質，尤其是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高出3倍，比新鮮玉米、芋頭高出600多倍。
紅薯秧營養豐富。每100克紅薯芽，頂端10-15厘米，嫩葉和葉柄統稱莖。紅薯莖尖富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣。
經實驗室分析，莖尖粗蛋白質量為幹重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖、葉、莖尖蛋白質2.7%，胡蘿蔔素5580國際單位/100g，維生素C 41.07mg/kg，鈣74mg/kg，鐵4mg/kg，維生素b 1 3mg/kg，煙酸6-10mg/kg。據中國預防醫學院檢測，與芹菜、白菜、菠菜、大白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比，14種營養素中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、維生素C、