《本草經》中已有記載，枸杞潤燥滋補，亦可清熱，但專治補腎、潤肺、生津、益氣，為真陰不足、勞倦補肝腎之要藥。老年人十個有七八個是陰虛，在家吃對眼睛好。以前很多人都聲稱能生精益氣，除了陰虛內熱者明目，蓋熱退去生陰，陰生精血生長，肝始明目。黑水屬腎，兩臟殷琦增益，故目不言而喻。
中醫認為，常吃枸杞可以“強健筋骨，強身不老，抗寒暑”。因此，它經常被用作滋補和抗衰老的藥物。
現代醫學研究也證實，它含有甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素b1、維生素b2、鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分。同時具有促進造血、抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝、降血糖的作用。
大詩人陸遊年老時，兩眼昏花，視力模糊，常吃枸杞治病。於是，他寫下了“薛稷毛堂鐘聲清亮，早晨上枸杞”的詩句。枸杞是古今養生的不二之選，有延年益壽的作用。
而且，經常吃枸杞可以美化皮膚，可以提高皮膚吸收氧氣的能力，此外，還可以起到美白的作用。
在不同的季節，枸杞有不同的吃法。
夏季可配以菊花、金銀花、綠茶等。飲用後能使人心曠神怡，有很好的益肝明目作用。
秋季空氣幹燥時，可配以雪梨、川貝母、百合、玉竹等。，或者搭配壹些酸性食物，比如山楂，達到“酸酸甜甜”的效果。
冬天吃枸杞能壯陽，每天都可以吃，尤其是和羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等壹起吃。，有助於人體陽氣的生長，抵禦自然界的寒冷。
枸杞雖然是個好東西，但不是所有人都能吃的。對於那些脾胃虛弱、寒濕泄瀉或者外感熱毒的人，也就是說感冒發燒、炎癥腹瀉的人，最好不要吃，否則會更嚴重。
壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果考慮到治療的效果，最好壹天吃30克左右。很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是壹種非常安全的食品，不含毒素，可以長期安全食用。