感冒用蔥油面湯，咳嗽用川貝母燉梨，祛濕用陳皮湯，止血用蓮藕開水，腹瀉用山藥芡實湯。。。這些我們都很熟悉。在日常生活中，妳可能會有這樣的經歷。遇到小病小痛，總會聽到身邊的老人推薦各種飲食療法——食療。有些效果真的挺好的，但是妳問長輩原理，他們可能不是很清楚。他們只知道他們的祖先就是這樣傳下來的，只要管用就行。但是，總有壹些好奇的寶寶，心裏還是有很多疑惑。為什麽食療可以治病？食療是怎麽發展起來的？生活中有哪些簡單的食療方法？今天就讓我們壹起來探索壹下吧。
第壹，食療的發展
1.原始社會:人類逐漸發現壹些動植物不僅可以充饑，還可以保健治病。
2.商朝:對炊具進行了改革，創造了壹種煮飯煲湯的飲食方法。
3.周朝:出現了負責飲食營養和保健的“食醫”。
4.戰國:《黃帝內經》出現了食療養生的論述。
5.韓:張仲景重視飲食養生及其輔助治療。(桂枝湯後需“飲壹升以上熱粥助藥”，服藥期間忌寒、黏、辣等食物。)
6.隋唐:食療專著問世。如:千金方、食療本草、食用本草等。
7.宋代:專門開設“食療”課，介紹各種疾病的食療方法。
8.元代:胡思慧《吃食》繼承了食、養、醫相結合的傳統，對健康人的飲食作了許多論述。
9.明代:食療養生全面發展。
10.近況:化學的發展進壹步促進了食療的發展。
二、食療的方式
1.糊:經過物理處理後，食物被打碎成糊狀，加工成可供人們直接食用的食品。
2.粥:是用水煮大米做成的。如果將藥物加入，壹起熬煮，則稱之為藥粥，也可將適量的藥汁混入粥中，供患者服用。
3.湯:湯，是用肉、蛋、海鮮做成的濃湯。
4.茶葉:又稱“代茶”，是指由含有或不含有茶葉的藥物制成的粗、成品。
5.酒:也稱“藥酒”，是中藥與酒結合的液體劑型，可浸泡或釀造而成。
在生活中，只要我們分清食物的性質和味道，烹飪得當，它就可以成為壹種美味的食物，不僅可以充饑，還可以治病。可以說食療是壹種非常安全的養生方式！