我們的身體裏有火。如果沒有火，生命就會終止，這個火就是我們常說的生命之火。當然，我們體內有壹定範圍的火。例如，我們的正常體溫是37度。如果超過這個範圍，我們的身體會不舒服，情緒容易激動。夏天因為外界溫度比較高，體內沒有及時補充水分，就會導致體溫升高，也就是我們俗稱的火熱癥狀。在平時的日常飲食中，如果經常吃辛辣刺激性的食物，也會導致內火。
第二，牛奶
夏季養生去火主要是通過滋陰來達到去火的效果。夏天喝牛奶，恰恰是最便捷的去火方式。這時候有人會質疑，喝牛奶不會上火嗎？其實邊肖告訴妳，夏天喝牛奶不僅不會上火，還會清熱解毒。中醫裏牛奶的性質是微寒的。可以通過滋陰解毒達到去火的效果。而且牛奶含有70%的水分，特別適合夏天出汗過多而缺水的人。邊肖在這裏提醒我，夏天的時候，千萬不要把牛奶凍成冰塊再吃，因為這樣會破壞牛奶中的營養成分，達不到滋補的效果。
既然牛奶可以降火，為什麽有人說夏天喝牛奶會上火？從牛奶的營養成分來看，牛奶中確實含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質，這些都是理論上導致“上火”的因素。而且喝牛奶的時候，有些人處於缺水或者腸胃不適的狀態，所以覺得喝牛奶容易上火。
這些都是當時喝牛奶的人不舒服造成的錯覺。其實牛奶中的水分含量大於營養成分，夏天可以放心喝牛奶，不用擔心會上火。
第三，百合
提到百合，首先想到的是它聖潔優雅的外在形象。但是，妳知道嗎？百合是夏季清熱去火的良藥。百合在中醫理論上屬於涼性食物。而且百合含有豐富的維生素和礦物質，不僅能給身體補充微量元素，還能清熱化痰。所以夏天喝百合茶對身體非常好。
因為花草的茶味比較苦，泡百合的時候放兩三克就夠了。需要註意的是，用開水泡茶前，最好將花瓣在水中浸泡壹會兒。這樣做的好處是花瓣的營養成分可以充分浸泡，然後用開水沖十分鐘就可以喝了。如果有人覺得百合水還是有點苦，我們可以在水裏放點冰糖緩解壹下。
第四，綠豆
綠豆湯是夏天家庭都會煮的湯，因為綠豆也是寒性食物，平時在家煮綠豆湯很方便，所以是夏天必備的家庭湯。煮綠豆湯的時候，大家壹定都註意到了，綠豆越煮越渾濁。很多人會覺得綠豆的營養成分都被煮熟了，但是妳知道嗎？不同顏色的綠豆湯對身體的影響是不同的。
綠豆能清熱的原因在於它的皮。所以，如果妳的目的是清熱，那就千萬不要煮綠豆湯太久，這樣煮出來的湯才會更清澈。
如果妳的目的是排毒，那熬湯的時候最好把綠豆煮透。此時的綠豆湯汁液渾濁，解暑功能會減弱，但解毒功能卻在增強。
綠豆湯雖好，但並不適合所有人。比如體質偏寒、身體虛弱的人，最好不要多吃，因為吃多了會拉肚子、手腳冰涼，更容易引發其他疾病。