第二步:活化後用水稀釋20-50倍，與待發酵的大豆混合均勻。
第三步:將混合好的黃豆裝袋(桶)，密封，發酵2-7天再餵食。
註意:大豆發酵過程是厭氧發酵，需要密封，不能接觸氧氣。
擴展數據:
發酵和其他化學工業最大的區別在於，它是由生物進行的化學反應。其主要特點如下:
1，發酵過程壹般是常溫常壓下的生化反應，安全，要求條件簡單。
2.發酵所用的原料通常是澱粉、糖蜜或其他農副產品，只需添加少量的有機和無機氮源即可進行反應。微生物可以選擇性地利用它們所需要的營養物質，因為種類不同。基於這壹特性，廢水和廢物可以作為發酵的原料來轉化和更新生物資源。
3.發酵過程是通過生物的自動調節來完成的，反應具有專壹性，因此可以獲得相對單壹的代謝產物。
4.由於生物本身的反應機理，它可以高選擇性地對壹些較為復雜的化合物的特定部位進行氧化、還原等化學轉化反應，也可以生成較為復雜的高分子化合物。
5.壹般來說，控制發酵過程中雜菌的產生是必要的。通常控制雜菌的方法是設備嚴格消毒，空氣加熱滅菌，盡可能自動發酵。通常情況下，如果在發酵過程中汙染了細菌或噬菌體，就會影響發酵過程，導致發酵產物的產量下降，甚至導致整個發酵過程失敗，所有發酵產物都要求倒掉。
6.微生物菌株是發酵的基本因素。通過誘變和菌株篩選，可以獲得高產的優良菌株，充分利用生產設備，甚至可以獲得常規方法難以生產的產品。
7.與普通發酵相比，工業發酵對發酵過程的控制更嚴格，對發酵技術的要求更成熟，可以實現大規模生產。
基於上述特點，工業發酵越來越受到人們的關註。與傳統發酵技術相比，現代發酵工程比上述發酵特性更具優勢。除了利用微生物，還可以利用動植物細胞和酶，也可以利用人工“工程菌”進行反應；反應設備不僅僅是常規的發酵罐，而是用多種生物反應器代替，自動化程度和連續性高，在原有基礎上提高和創新了發酵水平。
參考資料:
發酵_百度百科