1.1，補腎
補腎據《本草綱目》記載，羊肉具有補中益氣、益腎氣的作用。也是民間冬季進補的重要食材之壹。
1.2，增強免疫力
羊肉的營養價值比較高，富含維生素B1、維生素B2、維生素B6、鐵、鋅、硒。多吃羊肉有助於身體的免疫力。
1.3，預熱
冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，溫暖我們的全身，比其他補品更實用。
1.4，養胃
羊肉性溫，益氣養陰，溫中補虛，開胃強身。現代中醫認為，適時多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫助消化，還可以起到祛濕、避寒、暖心和胃的作用。
1.5，補益氣血
冬天多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。對於呼吸不暢的人來說，多吃羊肉可以補氣強身。比如經常咳嗽的人，因為體內有害氣體重，多吃可以使氣通暢，感覺舒服。
1.6，抗癌
研究表明，羊肉中有壹種抗癌物質CLA，這種叫CLA的脂肪酸可以抑制癌細胞的知識。對治療皮膚癌、結腸癌和乳腺癌有明顯效果。
2.立冬吃羊肉有什麽營養？
羊肉營養豐富，蛋白質10%-20%，脂肪10%-30%，無機鹽0.6%-1.1%。無機鹽中，鈣、鐵、磷含量豐富，人體對鐵、磷的利用率高。硫胺素和磷是維生素。總的來說，羊肉性溫，能益氣養陰，溫中補虛，開胃強身。在《本草綱目》中，羊肉被稱為滋養元陽和血的溫補。適時多吃羊肉，可以祛除濕氣，避免受寒，暖心養胃。
3.初冬如何吃羊肉最有營養？
3.1，燜，燜，蒸
能保證營養成分最大限度不流失，滋補效果最佳。燉的時候，壹些營養成分溶進了湯裏；燉和蒸的時候營養成分基本還在肉裏面，適合愛吃肉的人。燉湯時，將部分腿骨、脊骨燉半小時，形成乳白色的湯，撈出湯骨，然後將洗凈的羊肉放入鍋中，加入蔥姜，小火燉。如果用砂鍋燉，味道會更好。
3.2、沖洗
氣味很小。很多人不喜歡羊肉的味道，可以通過涮涮來減輕。另外，羊肉冬天可以用冷水泡壹晚上，夏天泡壹兩個小時，也可以瀝出羊肉的腥味。需要提醒的是，麻辣湯底的涮羊肉，吃完容易上火。可以同時吃壹些銀耳、梨等食物，或者喝點菊花茶去火。因為羊肉中可能有病菌和寄生蟲，所以要選擇經過質檢的羊肉片，並沖洗幹凈，直至熟透。
3.3.爆炒
會流汗。以蔥爆羊肉為代表，選用新鮮後腿肉或裏脊肉，切成薄片，加入新鮮蔥白，浸泡後用大火翻炒。具有益氣補虛、溫中暖下半身、發汗解毒的功效。
3.4.烘烤和油炸
石油很大。烤涮羊肉的代表菜是羊肉串和烤羊肉。這兩種方法都很油，而且煮的溫度太高，營養流失也最嚴重。