棗龍栗子湯
材料:大棗20 ~ 30枚，龍眼肉30克，栗子肉100克，蜂蜜適量。
制作:先將栗子肉磨成粉備用，再將大棗、桂圓壹起煮，加入栗子粉，文火熬湯，加入蜂蜜。
適用範圍:補中、補腎、斂精、養血安神。適用於脾胃虛弱，食少便溏，血虛面黃肌瘦，或臟燥腎虛，遺精，帶下，尿頻的婦女。特別適用於血小板減少、貧血、慢性肝炎和營養不良的患者。
禁忌:大棗能助濕生熱，使人飽腹，故濕熱腹脹者忌用。栗子壹次不宜吃太多，吃多了容易引起積食。消化不良、濕熱、風濕痛的人不宜食用。
大棗味甘，性溫，屬脾胃經。栗子性味甘、鹹、溫，入脾、胃、腎經。它能健脾補腎。用大棗、桂圓煮食，可以健脾益氣、養血安神，特別適合脾腎兩虛、心血不足者食用。
紅棗木耳湯
材料:10紅棗，黑木耳20g，冰糖適量。
制作:先將木耳用溫水浸泡，再與紅棗同煮，煨成湯，加冰糖。
適用範圍:補中、養血、安神、潤肺止血、健腦強心。適用於疲憊、咳喘、痰中帶血、慢性便血、痔瘡出血、眼底出血、脾胃氣虛乏力、食欲不振、便溏、血虛面黃肌瘦等人群。
大棗補中，養血安神。黑木耳具有益氣養胃、滋陰生津、潤肺止血、健腦強心的作用。兩藥配伍重在補中潤肺，適合秋季常食。
牛奶芝麻湯
材料:牛奶200克，芝麻25-50克，冰糖或白糖適量。
制作:先將芝麻炒熟磨成粉，然後將牛奶煮沸，加入芝麻粉和適量的糖，邊煮邊攪拌。然後煮。
適用範圍:補虛、益五臟、強身健體。延緩衰老，適用於體虛，氣血不足，病後勝弱。以及呃逆、口幹、大便幹燥、頭暈、健忘、腰膝酸軟、頭發早白、肺陰虛痰少的幹咳、皮膚幹燥、脾胃陰虛的大便幹燥、陰虛血虛的產後缺乳。
禁忌:有些成年人吃奶後容易腹脹、腹瀉，應避免食用。
牛奶和芝麻壹起吃，可以延緩衰老，強身健體。中老年人可以健康長壽，兒童可以增強體質，增加智力，促進成長。
柏子仁粥
材料:柏子仁15 ~ 20g，粳米100g，蜂蜜適量。
制作:先將側柏籽去皮。稍微砸壹下。然後用粳米煮粥，加適量蜂蜜食用。
適用範圍:養心安神，潤腸通便，滋陰止汗。適用於心悸、體虛失眠、陰虛盜汗、腸燥便秘者。
禁忌:腹瀉的人不要用。
側柏是常綠植物側柏的種仁，又稱側柏仁、側柏膏。其味甘，性平，入心、腎、大腸經。神農本草經說“治驚悸，平五臟，益氣，去濕痹”。《名醫別錄》說它“益血止汗”。《本草綱目》提到它“養心、潤腎、益智、安神”。側柏葉味甘膩，性平。人的心經可以養精蓄銳，安神止汗。大腸經能潤腸通便；入腎經益陰斂汗。這種粥加蜂蜜會增加潤燥的功效，最適合秋季幹燥、腸燥、便秘、體質虛弱的人。
六神粥
材料:薏苡仁20克，山藥30克，蓮子肉30克，芡實10克，茯苓10克，糯米50克，糖適量。
制作:加入以上六種水，煮成粥。加入適量的糖。
適用範圍:健脾益氣，除濕止瀉。適用於脾虛食滯、四肢沈重、慢性腹瀉、遺精、遺尿及各種體虛者。
薏苡仁微寒能清熱，味甘淡能利尿健脾。是滋補品，但不油膩。山藥味甘，性平，歸肺、脾、腎經，益氣養血，補肺、脾、腎。蓮子肉不僅能治療心脾腎三臟過盛引起的各種癥狀，還能補益五臟和十二經脈的氣血。對弱者來說是很好的食物。茯苓利水，能化濕。芡實，
補虛扶正粥
配料:炙黃芪30-50克，黨參30克(或人參3-6克)，白糖100 ~ 150克。
制作:先將炙黃芪、黨參(或人參)放入水中炒熟，先用武火，再文火煨約1小時，去渣留汁，加入粳米煮粥，再加適量白糖即可食用。適用範圍:補氣、治虛、健脾胃、抗衰老。適用於脾氣虛弱、食欲不振、大便溏泄、小便不利、水腫、中氣不足胃下垂、子宮脫垂、脫肛等癥。、氣虛潰瘍內陷、久潰不潰或膿未潰、便血、崩漏等。由氣虛引起，以及肺氣虛引起的氣短、咳嗽、言語無力。
禁忌:陰虛火旺。表邪過盛，初起瘡瘍者勿用。胃熱濕熱的人要謹慎食用。
黃芪是豆科多年生草本植物黃芪和蒙古黃芪的根。味甘，性微溫，歸脾肺經。既能升陽解郁、固表止汗，又能利水消腫、生肌生肌。它是補氣升陽的重要藥物，尤其適用於表虛患者。黨參為桔梗科黨參的根，味甘，性平，屬脾、肺經。具有補中益氣、養血生津的作用。若用人參，其補氣之力更強，稱為“大補元氣”。此粥中，氣與神並用，善補脾肺之氣，尤其是秋季脾肺氣虛者。
炸蟹丸
材料:蟹肉300克，雞蛋1個，面粉50克，洋蔥和姜末25克，脂肪100克，精鹽1克，味精1克，料酒5克，香油5克，花生油1000克。
制作:①將肥肉剁成粗泥，將蟹肉用刀放入碗中，加入蔥姜末、精鹽、味精、料酒、香油，打入雞蛋，倒入面粉拌勻，然後擠成直徑1 cm的丸子；(2)鍋中加入花生油1000g，加熱至五六成時，放入盤中。吃的時候拿胡椒粉和鹽。
適用範圍:增強體質，預防秋燥，人人都可以吃。
蘑菇栗子
材料:水發香菇150g，栗子200g，鮮湯150g，大豆油40g，醬油30g。
味精，蔥，姜，糖，少許澱粉。
制作:①先將香菇切片，用刀切栗子，栗子切3/5，外皮要連在壹起。放入清水鍋中煮約1分鐘。栗子裂開時，趁熱剝去外殼和內皮，用刀把栗子肉切成厚片；(2)鍋熱時放入大豆油，同時在鍋裏翻炒蘑菇和栗子片，然後加入醬油、糖和姜末。鮮湯燒開後小火煨3分鐘，然後改用大火，加入味精，水澱粉勾芡，翻炒幾下，淋上香油即可。
適用範圍:能提高機體免疫能力，適合所有人食用。
全福豆腐
材料:豆腐2塊，鮮香菇50g，青菜芯10，香菇30g，植物油50g，醬油20g，糖3g，精鹽1g，濕澱粉10g。
制作:①將香菇用開水浸泡至變軟，去蒂。留下菜芯，修剪葉根，焯至綠色，冷水淋；(2)炒鍋大火，燒熱，滑少許油，舀入平油燒熱，用刀將豆腐每塊切5塊，入鍋煎至兩面金黃，放入壹碗醬油、白糖、精鹽和水，放入香菇、鮮香菇、菜芯，小火煨至湯汁粘稠，離火；(3)取壹個大盤子，用筷子將菜芯放入盤中鋪底(根部朝外)，將豆腐放在菜芯上，再將香菇放在豆腐上。最後，將鮮蘑菇放入綠、黃、黑、黃四層。繼續點亮炒鍋，用濕澱粉勾芡湯汁，澆在全福豆腐上。
預防秋季營養不良引發的各種疾病，大家都可以吃。
白汁屋六魚
材料:鰱魚1條(500g左右，最好是活魚和鮮魚)，胡蘿蔔50g，黃瓜50g，蔥50g，姜、蒜、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉適量。
制作:①將魚洗凈，胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥切成3厘米長的細絲，姜、蒜適當切絲，與精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉混合備用；(2)鍋中放入適量的水，燒開，將鍋內的魚煮熟，撈出放在盤中，魚湯待用；(3)鍋燒熱，放適量油，鍋裏放蔥、姜、蒜煸炒，再把胡蘿蔔、黃瓜放鍋裏，煮混合汁，煸炒，澆在魚上。
適用範圍:可治秋燥，健脾益胃，人人皆可食用。
桂花燉鴨
材料:鴨子1只(約1000g)，桂花糖50g。料酒、精鹽適量。
制作:①用鹽把鴨子裏裏外外擦壹遍；②將料酒和桂花糖放入大碗中拌勻，將碗放入炒鍋中。在碗內裝半碗清水，上面放壹個人字竹架，將鴨子破肚蓋在井口，防止碗內調料打翻；(3)將砂鍋放在大火上煮1小時，再用小火煨30分鐘，直到香味四溢；④將鍋燒開，撈出大碗，將鴨子放入鍋內(鍋內水少)，將碗內剩余的汁液倒在鴨肉面上。
適用範圍:滋陰防秋燥。每個人都可以吃。